粽子的来历 粽子，又叫 "角黍 "、"筒粽".其由来已久，花样繁多。 历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。 作"糉" , 《说文新附 ?米部》谓"糉，芦叶裹米也。从米，葼声。 "粽"字本 "《说文? 夂》： "葼，敛足也。 "意为鸟飞时收敛腿爪。《集韵 ?送韵》： "糉，角 黍也。或作粽。 " 粽子又名 "角黍 ",最早记载见西晋周处的《风土记》： "仲夏端五，方伯 协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为 方伯。俗重五月五日，与夏至同。春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此 二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所 尚啖也。……裹黏米一名"糉"，一名"角黍"，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象 也。"明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角 或棕榈叶形状食物， 所以称 "角黍"或"粽".明清以后，粽子多用糯米制作， 这时就不叫角黍，而称粽子了。 粽子的来历一】 公元时期关于粽子的来历。公元前 340 年，爱国诗人、楚国大夫屈原， 面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾 损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为 了表示对屈原的崇敬和怀念， 每到这一天，人们便竹筒装米， 投入祭奠， 这就是我国最早的粽子 --" 筒粽"的由来。 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢 ?《初学记》中有这样的记 载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫 （屈原的官 名 ），对他说： "你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾 叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。 "于是，人们便以 "菰 叶裹黍 "，做成 "角黍"。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。 清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣 然赋诗一首： "四时花竟巧，九子粽争新。 " 九子粽：是粽子的一种，即 为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常 好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈 赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为 "粽子"谐音"中子"，民间有吃了 "粽子"能得儿子的风俗，故 "九子粽 "便是 多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇： 裹就连筒米宿春， 九子彩缕扎重重， 青菰褪尽云肤白， 笑说厨娘藕复松。 II 粽子的来历二】 古代时期关于粽子的来历。端午节祭祀先祖，其实是后人赋予的内容。 古人对端午，其实有种种说法，按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米 被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿丝。而李 时珍《本草纲目》却说： “糉，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖 角，如棕桐叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗，五月 五日以为节物，相隗送，或言为祭屈原。作此投江，以饲蛟龙。 ”因李 时珍此种说法，故闻一多有 “端午为持龙图腾崇拜民族的祭祖日 ”之说。 关于粽子最早的记载是 1600 年前西晋新平太守周处所写的《风士记》 云：“仲夏端午，烹鹜角黍。 ”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》 中说： “屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭 之。”于是以讹传讹， 相沿成俗。 可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽 子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是 “包烹 ” 之说，就是 50 万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放 在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经过 40 万 年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮， 再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料， 直至成熟，这就更像现在的粽子。 粽子的出现如本文开头所说，但一 说用于祭祖 ;又说为了纪念屈原殉难，两说都有道理。 粽子的 ' 来历三】 春秋时期关于粽子的来历。据记载，早在春秋时期，用菰叶 （茭白叶 ）包 黍米成牛角状，称 “角黍 ”用;竹筒装米密封烤熟，称 “筒粽”。东汉末年， 以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称 为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还 添加中药益智仁，煮熟的粽子称 “益智粽 ”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红 枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已 “白莹如玉 ”，其形状出现锥形、菱形。日本 文献中就记载有 “大唐粽子 ”。宋朝时，已有 “蜜饯粽 ”，即果品入粽。诗 人苏东坡有 “时于粽里见杨梅 ”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、 木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包 裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子， 附加料已出 现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。 一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包 粽子，其 震远同湖州粽花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣 的北京枣粽 ;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其 中以浙江嘉兴粽子为代表。 吃粽子的风俗， 千百年来，在中国盛行不衰， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f95de590824d2b160b4e767f5acfa1c7ab008214.html