本文格式为Word版，下载可任意编辑 把握以下六个原则： 蔬果宜鲜：新奇、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。 数量宜少：若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。 质量宜高：质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当常常食用。还要留意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量削减白糖、红糖、砂糖等精制糖的`食用。 食物宜杂：没有一种食物能包含人体所需要的各种养分素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要留意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。 质地宜软：老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采纳蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避开纤重阳节养生注意事项与要点 留神秋燥引发旧疾 由于“秋燥”的影响，秋季特殊简单出现呼吸道疾病，比方支气管炎、支气管哮喘、鼻炎等，对于免疫力低下的老人更是如此。应对秋燥，可用一些适合自己的方法润燥，比方用石斛煲汤。 老年人大多有旧疾，有些病虽然本身与季节关系不大，比方胃病、血压或血糖比较高等，平常病情掌握得还不错，但却很可能在夏秋转换的时候因为秋燥、感冒等小问题而引起旧病发作。因此秋季肯定要留意预防感冒、支气管炎等“小病”。 饮食要把握六个原则 老年人的饮食跟年轻人不一样，老人吃饭得有讲究，不仅仅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什么，后吃什么，这些也会影响他们食欲的。那么到底老年人应当如何正确饮食呢？只要魏 第 1 页 共 2 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多项选择择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最正确选择食物。 饮食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新奇蔬菜300克左右，新奇水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。 这些老人不宜秋冻 患有脑血管疾病的老人受寒冷刺激后，交感神经兴奋，全身毛细血管收缩，血液循环外周阻力增大，血压升高，易引发中风。 患有心血管疾病的老人受寒冷刺激后，会使本来就有病变的心脏缺血、缺氧更加严重，从而导致心肌梗塞的发生。 患有风湿性关节炎或类风湿性关节炎的老人，在秋季易感受风寒湿邪，常会出现腿部胀痛、沉重感，或伴有肿胀、行走不便等症状。 患有糖尿病的老人，受到秋凉刺激后，常并发血管神经病变，表现为手足麻木、痛苦等，严重者可表现为坏疽。 魏 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ffb5d0f60142a8956bec0975f46527d3240ca6f9.html