学生在校园生活中,校园生活：预防校园食物中毒事件发生

为进一步加强开学前后学校食品安全监管，有效预防校园食物中毒事件发生，保障师生身体健康和生命安全，市市场监管委要求各区市场监管局在推进食品药品大检查专项行动的过程中，进一步做好开学前后学校食品监督检查工作。

　　此项工作以农村和城乡结合部的学校食堂及校园周边为重点区域，以各类学校食堂（包括大学、高职高专、中学、小学、托幼机构等）、学生集体用餐配送单位及学校周边200米范围内的餐饮单位为重点检查对象，重点检查硬件基础条件差、食品安全管理薄弱及发生过食物中毒事故的单位。

　　对学校食堂，重点检查其是否建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；是否按规定设置食品安全管理机构并配有专职食品安全管理人员；严查学校食堂是否按规定建立各项制度；是否强化从业人员培训，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节；严查学校食堂是否对相应工作按要求进行记录，并建立档案保存，重点检查食品采购查验记录、餐饮具清洗消毒记录、晨检记录、留样记录以及培训记录。

　　对学生集体用餐配送单位，重点检查企业资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样、分餐送餐、成品的运输温度和时间及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求；重点核查对学校进行供餐配送的单位是否被评为食品安全A级示范单位。

　　对校园周边餐饮单位，重点检查其许可资质情况，经营过程是否有违法行为；严格检查从业人员健康管理和培训，加工场所环境卫生及个人卫生、相关设备设施配置和使用、食品索证索票、食品添加剂保管使用、餐饮具清洗消毒等是否符合相关规定要求。

　　市市场监管委要求各区市场监管局要高度重视学校食堂及校园周边餐饮服务食品安全工作，把集中整治与日常监管、餐饮服务单位自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育、完善制度、落实责任、检查指导贯穿始终，确保专项检查取得实效。

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