打开锅盖,热气扑面而来,一只只可爱的虾饺如同清水芙蓉一样,在蒸气中若隐若现。待热气散去,晶莹的虾饺好像一位位可爱的小姑娘一样,红着脸引入了我的眼帘,这就是我的最爱——水晶虾饺。
红色的虾肉裹着晶莹的外皮。透明的外皮似乎是在炫耀着“水晶”的名号,红红的虾肉伴着大海的咸香味,让人回味无穷。
别看它只是个饺子,但做起来可不简单呐!
首先,要把澄面和水按一定比例混合,然后揉搓面团并发酵5分钟,接着取出面团,经过充分的揉捏,大概20分钟发酵后,面团已经变的白白胖胖。切成小块儿,擀皮儿,包馅儿,放进锅里,让他们蒸半个小时的桑拿,就可以出锅了。
刚做好的虾饺晶莹透亮,底部红红的,十分好看。初尝第一个虾饺,轻轻咬破一点皮,只觉得一股浓郁鲜美的汁水流入口中。我吮吸着,品味着。再把整个虾饺塞进嘴,Q弹的外皮入口即化,香喷喷的肉馅,鲜嫩的虾肉以及一点黑胡椒的辛辣,多种味道中合在一起,不断挑逗着我的味蕾。不顾吃相的我大快朵颐,不一会就将虾饺消灭干净。
回味着虾饺的美味,回想着制作步骤。真想自己也亲手制作出这样的美味来给家人品尝。
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