德国科学家发现,高盐饮食有助于提高免疫细胞杀死入侵细菌的能力,加速发炎伤口的愈合。人类的祖先之所以形成爱咸味的偏好,有一种需求就是为了治疗。
尽管是先天偏好,但是盐吃多了也会影响身体健康,导致一些疾病,比如冠心病、超重、肥胖等,尤其是儿童吃盐过多会直接影响到对锌和钙的吸收,导致身体缺锌和钙,降低免疫力。吃盐过多,人会产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
生活中看得见也摸得着的食盐,很容易被大家发现,可味精、熟食等食物中含有的隐形盐很容易被忽视。一旦我们吃下去,它在无形中让我们的身体摄入了许多食盐。成人每日最多摄入5克盐,其实已经包含了这些隐形盐,所以生活中也应当少食含钠盐量较高的各类调味料,比如酱油、番茄酱、辣椒酱等。还应尽量控制熟食制品和腌制食品,因为它们含盐量也特别多。还应该提醒大家,某些甜品中也含盐。比如饼干、冰淇淋等甜味食品也都含盐,因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前,要在表面抹上一层盐来腌制,这是发酵和储存的必备工序。吃的时候,盐味已经被那股浓郁的酸甜味掩盖住了,我们就没有感觉到盐的味道。
自从参加了”盐与健康”健康教育活动,我对盐的认知有了很大的提升。深知吃盐过多会带来很多健康隐患,为了引起爸爸妈妈的重视,我们全家人一起制定了一份详尽的减盐计划,一:对于每天食盐的摄入量实行总量控制,用小勺分成均等的小份,每餐每人按2克盐的标准来烧菜。二:在烧菜的时候,放一点点醋或适量白糖,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。三:少吃或尽量不吃豆腐乳、咸菜等含盐量高的食物。四:选用低钠盐代替传统钠盐。
为了很好的执行这个计划,我还被爸爸妈妈一致推举为减盐行动监督员,在我们大家的努力下。我们家已初步养成了饮食低盐的良好饮食习惯了,希望更多的家庭加入到健康饮食的队伍中来,从现在做起,为我们的健康加油!
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