也许,我们每天都在与不同的事物邂逅;也许,我们时常会遇见新的事物。正因为如此,我们才会遇见美丽。
余光中看来,乡愁是邮票、船票……而在我看来,乡愁就是童年外婆做的米泡糖。
最忘不了的就是这自家做的米泡糖。这不,从熬制麦芽糖开始,我便在外婆身边观察着,期待着。在麦芽糖露出金黄的色泽时,大家伙儿就有的忙啦!厨房里挤满了人,一刻不停地忙碌着。
见外公把一定量的芝麻、花生、糯米饭炒成的爆花米倒入锅中,再倒入适量的麦芽糖,翻炒,出锅,放入模具。看着锅中翻炒的散发着浓浓香味的食物,我不禁在想,这是老一辈传下来的手艺,也是珍贵的非物质遗产。麦芽糖是甜,但这当中有外公外婆数不尽的辛酸。他们小时候为了做米泡糖,不像现在买了就行,一定是走亲访友,四处换东西,卖东西,才能得到材料。在这之后,大部分的米泡糖还得由他们拿去街上卖,自己只能吃一些剩余的残渣。
随着时代的进步,经济的发展,这麦芽糖越来越甜,人们脸上的笑容掩盖了外公外婆制作过程中的辛苦。看着儿孙们吃着米泡糖时的幸福样子,我想,外公外婆一定很有成就感吧!
瞧瞧外婆的刀工,只听得刀落在砧板上的“嚓嚓”声,此起彼伏,回荡在厨房间。粗细均匀的一块块米泡糖成品,让我越来越佩服外公外婆了哈哈!
细细咀嚼这充满了记忆的米泡糖,清香爽口,味甜酥脆,心中洋溢着喜悦。
它很甜,不过更甜的,自是外公外婆对儿孙们的爱。他们从半夜开始,就轮番熬制麦芽糖,只有这样,麦芽糖的甜和香,才能尽显。
长辈做的米泡糖,是我吃过最甜的“糖”,也是我遇见的最美丽的乡村特产。
我如一个爱酒的人细致品评美酒一般,用心品味家乡的山山水水,风土人情,也在不断地感受到祖国的进步、时代的变化。我想,这是作为一个中国人,一个爱家乡的人最具幸福感的“甜”吧!
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