作为湖州人，你应该知道——“熏豆茶”吧！那么，今天我就再来介绍一下“熏豆茶”吧！
熏豆茶主要盛行于杭嘉湖地区，对我们来说，这可是一碗好茶哇！
传说是一位治水能手将佐料中的一碗“豆”直接倒进了茶水内，结果喝完后，他觉得精神气爽，十分有力，将治水业绩更上了一层楼，这熏豆茶才由此而来……
在秋分时，制茶工艺便要开始行动起来了：找来一种名叫“落霜青”的豆子，剥豆，再去豆衣和边膜，将豆粒放入锅内用开水煮熟，而柴火需用从桑树上采下“桑钉”这种枝条。到半熟时，需加适当的盐、味精等“调料”。以文火为宜，火热不要太猛。用炭火焙烘，民间称为“熏”。“熏”有杀菌、提高防腐等作用……我觉得5个小时的时候，听到“索索”的声音就表示好了。听说在东郊地区，新过门的女婿就要喝这碗茶，提神醒脑。他们在一些生日、婚礼上也会喝那有些咸咸的熏豆茶呢！
我曾经喝过那碗茶，是装在“玻璃杯”内的。奶奶对我说：“是用95度的开水冲泡的哟，不要去碰，会烫伤的！”过了好一会儿，茶才渐渐凉了下来，我小心翼翼地喝，啊，好美味！有些咸咸的，还特香！仔细观察，我发现上面有芝麻、橙皮、萝卜干，还有两个叫不出名字的东西。奶奶介绍：“这个是熏豆。”说完点了一点。啊！这个皱皱的竟然就是“熏豆茶”中的“熏豆”！“那个叫‘紫苏’！”又指了指。哈，这个是紫苏呀！我一口气便喝了半碗，里面有笋干！还有一点点茶叶！因为放了盐，所以咸咸的，还特别鲜！再一口气，避过茶叶，喝了三分之一碗，还有一点点了，我又喝了下去，喝完了，我“意犹未尽”，叫奶奶再给我，奶奶却让我等等再喝。突然感觉脑袋十分清醒，可我有些饱了，只好下次再吃啦……
一碗熏豆茶，让你提神醒脑；一碗熏豆茶，让你有些温饱；一碗熏豆茶，让你“意犹未尽”！如果你来了湖州，那么就请你喝一碗熏豆茶吧……
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