中国有句话叫做“过了腊八就是年”,这就是说明腊八节是过年前的最后一个节日了。腊八节顾名思义就是要吃腊八粥的,这是中国的传统节日,也是我喜欢的节日。
每年的腊八节妈妈都会给我煮一锅腊八粥,在平时我就是喜欢喝粥,对于腊八粥更是喜爱。因为腊八粥里面有很多种类的豆子和米,混合在一起煮出来的粥又香又甜。今天又是一年的腊八节了,早上我就和妈妈来到超市买煮腊八粥的米,超市里面也是人很多。因为腊八节的关系,超市也在搞促销,各种各样的产品优惠减价。我和妈妈来到买米的地方,已经有很多人在装了,而且各种价位的都有。妈妈说我们买好的吧,这里面的米也好,种类也比较多。我当然是愿意的,因为这样的会更好吃啊。回到家麻麻就给我煮腊八粥了,我在一边看着,我们买的米里面有麦片,黑芝麻,红豆等等好多。妈妈烧上上一锅水就把米放进去了。慢慢的锅里的水就变了颜色。由原来的白色变成了黑色,我还奇怪怎么变黑了,这不像是腊八粥的颜色啊。妈妈却说别着急,我就耐心等待者,时间慢慢过去了,锅里的粥渐渐的变得有点红色了,看起来就像外面买回来的腊八粥一样。妈妈又在锅里面加入了冰糖,这样吃起来就会更甜一些。粥越来越粘稠了,看起来真的很美味啊。妈妈关上火之后,我就迫不及待了,想先尝一尝。妈妈一边说我馋猫,一边给我成了一小碗。告诉我很烫,小心一点。我自己吹吹热气,闻起来就是香的味道。慢慢的喝起来。真是好美味啊,一点不比外面的逊色。
这个腊八节我迟到了最美味的腊八粥,明天我也要自己住一次腊八粥试试。
时光速流,又是一年被记载进历史的长河中。那甜甜的腊八粥,总能经得起无数回味。
那时,生活在老街。对于老街来说,腊八,是春节的号角,全街的老老少少都为它忙碌。奶奶也是。这天,她早早就起来了,为腊八粥购买食材。
红豆,薏米,绿豆,莲子,红枣,芸豆,花生……各种食材应有尽有,让人看得眼花缭乱。
天朗,灿阳,觅一份醇香。
奶奶不嫌费功夫,一种种食材精心洗好,码好,紧接着,便准备砂锅,开火,煮粥了。小时候的我总是喜欢蹲在灶炉前,看那锅底下跳动着的蓝色火焰,感受那扑面而来的暖烘烘的热浪,火焰在跳舞,好像在庆祝新年的到来。
我可是坐不住的,每逢这时,我都会跑下楼去,整条老街都弥漫着粥的醇香,让人觉得,新年是这么美好!
天暮,夕阳,嗅一缕芳香。
疯玩后跑回家,奶奶此时已经准备起了晚饭,看着杂乱的厨房里面摆着的各种凉热菜,我无暇顾及,径直走到煮粥的锅旁,深深地吸一口气,甜甜的,满是奶奶对我们的爱,不沉溺,不张扬。
天沉,月明,尝一口粥香。
晚饭前,我总是第一个坐到椅子上,老街此时也是灯光阑珊,催促着奶奶赶快端上我盼了一天的粥。白色瓷碗里是煮得稠软的粥,一颗一颗的豆也在点缀着夜色,奶奶看着我的目光总是那么慈爱。
岁月悠然,老街依存,可我早已不是那个惦记着喝粥的小女孩了。我学会了品味这世间百态,回想起那时,奶奶在夕阳下的背影总是格外好看。又是一年腊八临,而我,只想再沐浴在奶奶温暖的眼神里,再品一品奶奶做的腊八粥。
记忆是一朵花,每年都会开得不同。腊八时节,家家都该吃上一碗粥吧。虽然,在我对粥的回忆里,这朵记忆之花起初是那么的孱弱而迷离,似乎一不小心,就会被迷雾给遮离住了。可是,再对往事的渐渐追溯过程中,它却慢慢的盛开了。
确实,湿冷的寒夜,吃上一碗腊八粥是再好不过了,那温暖,是会从心底笃笃实实的漾出来。
可,最初知道腊八粥,是从冰心的一篇怀人文章中。她说:腊八粥中须有十八种干果,代表十八罗汉,是纪念先人的一种祥和食品。她的母亲是1930年腊八逝世的,所以,每年要熬腊八粥以示缅怀。从老人那冰清温婉的笔调叙述中,我似乎能品咂出那份香甜与回忆之美。
其实,即使不用十八种干果,腊八粥的主料和辅料也甚为复杂,包括大米、糯米、小米、黄米,赤豆,粟子,红枣,粥成后还需有染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干,这样丰富的搭配,在小时的家里,是无论如何也难以寻觅得到的。即使现在,做这样一碗粥也常需费一番心力。
当我提起腊八粥时,是站在一种别致的角度,置身于一个完全笃实的环境之中。于是,一时间,我的记忆里弥漫着一股甜糯的香味。其实,印象中,家境清寒,似乎从没有过过腊八节的。所谓的粥,就是最简单的白米粥,而那米,过来人都知道,得经过好一阵挑拣,慢慢挑去里面的砂子、石子,洗净,才会上锅。所就菜,不过是一些咸菜、酱菜之类的。再好一些,不过是粥里加些红豆、赤豆之类的辅料,调节一下。但是这种简单,却是能见出寒苦度日的功力。
腊八的味道,犹如百合花般,清新淡雅。腊八的味道,犹如茉莉花般,纯洁清香。腊八的味道,犹如梅花一般,热情娇艳。
传说,腊八粥是这样由来的:有个皇帝小时家境贫寒,常有断炊之患。一日,他竟在鼠洞里挖出来五谷,便做成了粥。他做皇帝时,就将其命名为腊八粥。在腊八这一天,家家户户都要吃腊八粥。在街市上可热闹了,大街小巷里,中年妇女、老爷子、壮汉等都坐在那儿施粥。一眼望去,一个紧接一个,仿佛一个小型的农业展览会。男女老少们各挥手祝贺,诉说着腊八节的喜悦。不远处传来阵阵腊八蒜的味道,我和母亲寻着它的味儿走,不一会儿便来到了卖腊八蒜的的地方,这味儿有些刺鼻,有些儿呛,但吃起来却无比醇香,无比诱人,母亲买了一些,说:“这些腊八蒜呀,真好,回去给儿子做腊八粥配着吃!”听了这话,我不禁垂涎三尺,也感到幸福。
回到了家,母亲立刻开始煮腊八粥。糯米1杯,小红豆20颗,花生仁、莲子、红枣、桂圆干各10颗……我发现母亲数得多么认真,做得那么细致。接着,我看见母亲将几颗带有黑点的豆放在了一旁,把拌好的“杂拌儿”倒入了锅里,加了几颗冰糖,几杯水,就将锅盖盖上了。
半个时辰后,香气溢了出来,母亲把腊八粥倒了出来,犹如一条爱的暖流,倒入了碗中,香喷喷的腊八粥就这样呈现在了我的眼前,多么有温度的一碗粥啊!我细细品尝着母亲为我精心准备的一碗粥与一小碟碧玉般的腊八蒜,心中倍感的幸福与温暖,突然,一层水雾罩了上来……
又到了腊八节,看着腊八节必吃的腊八粥,我不仅想起许多往事......每年的腊八节妈妈用花生、红枣、核桃仁、绿豆、栗子、大米、红豆之类加上白糖熬成的热腾腾的粥。在我眼里曾经是不可多得的美食,当然,腊八粥也并是只在腊八,平常也可以吃得到,但是要看母亲有没有时间,有没有心情。每当母亲说要熬腊八粥了,那我会开心的帮母亲剥栗子、花生等等,还热心的尽可能凑着八种原料,回想起来,吃腊八粥是一件很麻烦很热闹的事。
而如今,小吃摊上随处都可以买得到的八宝粥让腊八粥对我的吸引力消失贻尽,只要想吃,出门就可以买的到。我再不会对母亲央求:“今天我们做腊八粥吧。”只因为,实在没必要费工费时去准备那些东西,真想自己做,超市里就可以买到一应俱全的材料,而失去了准备的那番忙碌,喝腊八粥也便没有了以往的乐趣。有时候,我们所在意的,真的并不是事情的结局,而是完成这件事的过程而已。就象腊八粥,没有了为其忙碌的必要,品尝起来便仿佛失去了当日的香甜。
腊八是如此,中秋、春节等传统节日也是如此。当月饼不再是只有八月十五才可以吃到的美味,中秋节在我的眼里便黯然失色。当新衣服不是只有在新年才能穿上身,只要想买,随时随地就可以购置新衣;当麻花、丸子、耦合之类不在是必须在年前准备的美食,只要想吃,随时都可以吃得到,春节在我眼里便也成了越来越不热闹的节日。为什么过年越来越没有年味,只因为,已经没有什么能令人企盼的东西。曾经和母亲忙碌着拧麻花、炸耦合的我已经一去不回了,取而代之的,是年关将近却暗暗叹息又老了一岁。似乎只是眨眼之间,曾经以为会是多么幸福的明天,摆在眼前时也不过如此,原来,幸福只是一种感觉。
腊八节的腊八粥真的是人间的美味,我喜欢腊八粥!
农历十二月初八,是我国的传统节日——腊八节。每年腊八节的前夜,妈妈和奶奶便会煮上一大锅的腊八粥,供一家人品尝。
夜刚刚降临,妈妈和奶奶便忙了起来,淘米、泡果子、去核……忙得妈妈和奶奶不可开交。随后开始煮了起来,等锅里的水沸腾起来,就开始用微火炖。我一个劲地嚷嚷:“什么时候可以吃了,怎么还没有好?”妈妈看见我等不及了,便对我说:“早着呢,腊八粥要炖到第二天早上才能炖好。”我扫兴地去睡觉了。
第二天的早晨,我一起床,妈妈盛了一碗腊八粥放在了桌上。我顾不上洗脸刷牙,便大口大口地吃起来,一边吃,一边看着碗里的各种东西:赤豆、黄豆、红枣、莲心、花生……我好奇地问妈妈:“腊八节为什么要吃腊八粥?”
“我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。寺院煮腊八粥,是为了敬佛;而我们煮腊八粥,一是为了供奉祖先,而是为了节约,你看,这粥里的东西大多是我们以前吃剩下的,趁着腊八煮上一锅粥,不是一举两得吗?”妈妈停了一会儿,又接着对我说,“腊八粥虽然有一个‘八’字,但它不一定是用八种材料做成的,红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、红豆、黄豆、绿豆、花生……都可放在一起煮。以前有些讲究腊八节的人家,他们还要将果子刻成人形、动物形、花形,再放入锅中煮呢。”
蓦然间,年关迫近,腊八节已到跟前。
每年农历腊月初八这一天,就是腊八节,俗称“腊八”。据说腊八是祈求丰收和寄望吉祥的节日。
腊八节就要吃腊八粥,这是中国的传统,大概南北相差无几。
熬制腊八粥的食材,因各地物产而有不同,但为了配合“初八”日,应混合八样东西而煮食。
话虽如此,但也不一定非得八样东西混合才可,可多可少,无非图个意。这也充分体现了中华文明的宽容与调适性。
任何缺乏包容和变通的文化注定不能长久。
据说吃腊八粥的意义在于驱寒充饥,祛疫迎祥。说来也是,凛凛寒冬吃一碗高营养高热量的腊八粥,身暖心也暖;同时,腊八过后就正式掀起了备年货、迎新春的序幕。
暂且不去管吃腊八粥这一习俗的起因究竟为哪般。依我看,腊八粥起码增添了节日的气氛,表达了人们追求幸福生活的美好情思。
犹清楚的记得幼年时吃腊八粥的有趣情景——吃粥前,按照大人的叮嘱,必先去喂树,寓意着来年枝繁叶茂,硕果累累。这体现了中国老百姓心中人与自然和谐共处的理念,很朴实。
时光荏苒,岁月匆匆,一晃几十年过去了,如今我过腊八节已没什么讲究了,稀里糊涂不经意的就过了,没有把它特别当回事。这样子也不光我,如今国人除了中秋、清明、端午、春节,对其它传统节日都相当的淡漠了。
主要是这些年生活好起来、好太多了,过节了,大家通常去吃一顿大餐,狂吃海喝的,还有几人愿意将“腊八粥”这类蕴含传统文化深意的“廉价食品”放在心头!
现代文明与传统文化的隔阂愈来愈远,这令人无比的忧患。我们既要与时俱进,也要把根留住。
腊八到了,新春佳节触手可及。祝愿大家在新的一年,平安健康!在生命中的每一天,快乐幸福!
一年一度的腊八节又到了。在中国民间的节日中,腊八节虽不及春节、中秋、端午、重阳等那样热闹隆重,但由于历史悠久,传说动人,还是颇有影响的。今天就是腊月初八——腊八节。
一大早,妈妈就把我叫了起来,说是要带我去姥姥家去,我听后立马就起来了,随着妈妈到了姥姥家。到了姥姥家后已经快要到中午了,姥姥和妈妈便去了厨房做饭,我便和小弟玩儿,不一会只见妈妈端着一大碗粥从厨房走了出来,我好奇的看了看粥里边的东西,发现里边是一些大麦米、白云豆、赤豆、绿豆,和花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。
我问了问妈妈,妈妈说:“这是腊八粥。”我又问妈妈:“这腊八粥是怎么来的呢?”妈妈说:“腊八节本是佛教的节日。据印度佛经记载,释迦牟尼在成佛之前,曾经出家修道,但是经过了6年的苦行生活,他仍然没有能在精神上摆脱对人生的各种苦恼。
这时他已经饥饿疲惫到了极点,幸好有一个牧女给他送来了奶粥使他恢复了体力。然后他又到河中沐浴,洗去了身上的污垢,最后在菩提树下静思7日7夜,终于觉悟成佛。于是佛教使把这一天作为“成道节”来纪念。印度佛教传入中国后,中国佛教徒认为释迦牟尼成佛是在十二月,即腊月初八,遂以“腊八”为成道节。古时候,每逢这一天,各寺院都要诵经纪念,并且仿效牧女献乳糜事,以各种香谷、果实煮粥供佛,称为“腊八粥”。
我听完妈妈的说法后立即上网查了一些关于“腊八节”的资料,原来腊八粥,民间又叫“七宝粥”、“五味粥”。时代不同、地域不同,腊八粥的吃法和做法也不同。民间最初只是在腊八这天,用红小豆煮粥。
查完后,我不禁感叹起来,原来“腊八节”还有这样的习俗。我暗暗发誓要好好学习,多多了解我们中国的习俗。
光阴似箭,岁月如梭,转眼间已至岁末。我的记忆深处又响起了小时候外婆常常教我唱的那首童谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……”
这些年一到腊八,我就会想起外婆煮的腊八粥。腊八节的前一天晚上,外婆就会准备好食材,有鲜红的大枣、乳白色的莲子、黑中带紫的黑米等。腊八一早,外婆架起一口大锅,烧开水后先放入难煮的杂粮,就这样一直熬呀熬,熬到杂粮们开了花,咧开嘴笑了,再加入其他易烂的食材,继续用文火慢煮。为了防止糊锅,外婆会不时地打开锅盖,用勺搅拌几下。这期间我会一个劲地问:“外婆,腊八粥好了没?”外婆看着垂涎欲滴的我,总会慈祥地笑着,点着我的鼻尖说:“快了,小馋猫。”
粥终于煮好了,一揭开锅盖,香气四溢。外婆盛出一碗腊八粥,加上少许白糖,小心翼翼地端给我,碗中的粥那是五颜六色,红中透着白,白里夹着黄,颗粒晶莹,我迫不及待地尝上一口,真是香甜软滑,那种甘甜的滋味从舌尖一直流淌到我的胃里,也流入了我的心田。外婆总会一边叮嘱我小心烫,一边和我说着腊八节的来历和她小时候过的那些苦日子……让我知道了一粥一饭来之不易,让我了解了腊八节传统的民俗,让我懂得了人要学会感恩!
可是如今的外婆远在北京,我很想念她,甚是怀念外婆煮的腊八粥,那种香甜的滋味让我难以忘怀,那是幸福的味道,是外婆浓浓的爱。
外婆,明年腊八,我多想能再喝一碗您熬的腊八粥,外婆,我想您了!
“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”对于冬天而言,最冷的便是大寒这个气节。吃腊八粥便是这个节气特有的习俗。古时每逢农历十二月初八,为了欢庆丰收,祭祀祖先和神灵,民间流传吃“腊八粥”或“腊八饭”的风俗,一直流传至今。
腊八粥是一种用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
冬天,我最开心的事就是吃腊八粥。每次到了这个节气,妈妈都会和外婆一起去超市里买各种米、各色的豆子和佐料。把采购的各类食物倒进紫砂煲里,再倒入一大瓶的水,用筷子搅匀,将紫砂煲调至自动煮粥的模式,一夜煮到天明。隔天起床,便能闻到扑鼻的香气,那是一种摄人心魂的谷米香。盛在碗里,红的、紫的、黑的、白的……可谓是五颜六色。大的、小的、胖的、瘦的、可谓是各型各态,看着就非常有食欲。一口下去,红豆沙软、莲子清香、小米饱满、黄米软糯……各种食物的美好都被收入口中。当然,如果能吃到桂圆的话,就可谓是一级棒了。每次,外婆和妈妈就只放三只桂圆,家里总共有六个人,所以能吃到一只桂圆就是福中增福了。
这就是我们家大寒节气的习俗——吃腊八粥。想到那迷人的味道,我就忍不住口水真冒。“吃腊八粥啦!”“来嘞!”屋里回荡着我和外婆的声音……
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