我爱美食,所以迷上了烘焙。虽然不是专家,但我也在很认真地学习着。我把烘焙当作一种乐趣,也当作一种享受。不管成品如何,只要不成为“黑暗料理”,我就愿意接受。
我会制作的品种并不多,都是些简单又美味的小甜点。我不喜欢浪费材料,也不喜欢太复杂又难做的甜品。因此,我只做小巧的甜品。不过,要是我不用心做,这美食还好吃不到哪去。
烘焙要留心各种技巧:戚风蛋糕容易开裂,需要在烤箱放一点水;雪媚娘中的奶油易化,要在碗下放上冰块再打发;黄油饼干一定要烤足时间,不然内部不易成型……这些经验都需要尝试、失败和观察才能得到,可谓是来之不易呀!
每次把食物送进烤箱,我总是放不下心的,在料理台旁看书、写作业,一刻也不离开。我是要随时观察食物的情况的,不然的话,我就没法安心做事了。
妈妈每次下班回家,碰巧遇上我正在烤蛋糕,满屋子的香气总会让她不由得一边深深地吸着香甜的气息,一边感叹道:“哇,真香啊!”蛋糕烤好之后全家人都聚在桌边津津有味地吃着蛋糕,不停地称赞。有时我也会请来朋友,一起享受烘焙的乐趣。亲手为自己做的下午茶,真的是格外香甜呢!
当然,烘焙也有一些令人苦恼的时候:例如明明都按照教程做却和教程中的结果有着云泥之别;一不小心把蛋糕糊倒在身上,又要重做一份……但烘焙仍带给我无尽的快乐!
这就是烘焙的过程,或有泪水,或有喜悦,或有失望,或有沮丧,但总会收获甜美的结果。人生又何尝不是如此。
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