母亲节推荐的书:母亲节推荐的食疗有哪些呢？

　　【#母亲节# 导语】母亲节就要到了，为了母亲的饮食健康，你需要知道的养生食疗有什么。下面©文档大全网就给大家分享下母亲节推荐的食疗有哪些呢？欢迎阅读！

　　人参沙锅鸡

　　做法：将干人参用温水浸泡软后洗净，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将鸡从脊背处劈开，放入冷水浸泡洗净，再入沸水锅中略焯一下取出。蒸过的人参放入沙锅中，原汤烧开放入鸡块，加调料。糊严沙锅边口处，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时即成。

　　功效：中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于老年人脾胃气虚、阳虚引起的乏力。

　　天麻鱼片

　　做法：天麻加清水(水量以能将天麻盖没为度)，隔水蒸半小时。鱼肉用斜刀切成薄片，加少许黄酒、盐和味精，再放入1只蛋清拌匀，最后放少许干淀粉“上浆”。把鱼片放到油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用。在炒锅里放少许油，投入葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加入鲜汤、黄酒、少许盐和味精，炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉勾芡即成。

　　功效：天麻有息风定惊，镇静安神的作用。又能促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血循环，增加心肌营养性血流量及心肌供氧，对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用。

　　冬虫炖鸭

　　做法：雄鸭去毛及内脏洗净，放沙锅内加冬虫夏草、食盐、葱、姜调料适量，加水以小火偎炖，熟烂即可食用。

　　功效：镇静降压、降低血胆固醇、促进细胞生长、补中益气，食欲不振，肾虚哮喘代谢等作用。

　　七草粥

　　做法：先将米洗净放入砂锅中，再加入适量水用小火煮三四十分钟。煮粥过程中还可将锅盖打开一点，让多余的水蒸发掉。将适量的七草(芹菜、荠菜、鼠曲草、宝盖草、蔓菁、白萝卜和鹅肠菜)洗净切碎，在粥即将煮好前5分钟左右将七草放入锅中，并加入少量的盐。

　　功效：七草中的芹菜含有丰富的铁，有利于改善人体的造血功能;荠菜具有退热利尿作用;鹅肠菜不仅含有大量的蛋白质，而且还有丰富的矿物质;蔓菁和白萝卜中所含的淀粉酶可以促进消化。对于爱吃清淡的老年人来说，吃上一碗七草粥更能有效恢复和调整肠胃功能。

　　乌鸡大枣粥

　　材料：乌鸡肉150克，大枣10～15枚，大米100克，精盐适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末;大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。每日早晚温服。

　　功效：本粥具有养血止血、健脾补中的功效。适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

　　笋菇炒乌鸡

　　材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

　　功效：本品具有补养五脏，增强体质，防病延年的功效。适用于五脏虚衰。

　　冻豆腐西红柿炖乌鸡

　　材料：冻豆腐200克，净白条乌鸡1只，西红柿100克，植物油、料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、鲜汤各适量。

　　做法：将冻豆腐解冻，洗净，压去水分，切薄片;净乌鸡切成块，投入开水锅中汆去血水捞出，控净水;西红柿切成块。锅上火，放入植物油，烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入乌鸡块煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，放入精盐、冻豆腐块，继续炖5分钟，再放入西红柿和味精，烧开，即可出锅。佐餐食用。

　　功效：本品具有补虚强身的功效。适用于病后体虚、年老力衰、骨质疏松等症。

　　当归党参炖乌鸡

　　材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

　　做法：将当归、党参分别洗净;将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。

　　功效：本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。

　　太子参炖乌鸡

　　材料：太子参10克，全当归10克，乌骨鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，盐3克。

　　做法：将乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用;将太子参、全当归、制何首乌洗净，放入纱布袋，置沙锅中，加水2000毫升，武火烧开后，改用文火煎煮30分钟，捞去纱布袋，投入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，加盖焖煮至酥烂即成。

　　功效：本品具有温中益气，补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。湿盛中满，大便泄泻者慎用。

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