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带着疑问我开始上网查阅了资料,原来所谓的瞬间结冰的水其实是一个过冷水现象——即为液体温度低于冰点,却仍然未结冰的现象。之所以会瞬间结冰,是因为过冷水现象极不稳定,只要一个凝结核撞击就会破坏了水本身的平稳结构,制造出一堆微小气泡,就有了凝结核,使水出现冰晶的连锁反应,冰晶持续反应,就会在几秒内将水冻住,形成了结冰现象。
生活中,我们可以利用过冷水自制刨冰、冰饮料等等。在炎热的夏天,过冷水可以解我们各种嘴馋,带给我们清爽冰凉的美味。
科学小知识原来是无处不在的,在生活中,只要我们认真去观察,好好地去利用它,都会喜带给我们无数的惊喜。
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