【#日记# 导语】月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。以下是©文档大全网为大家精心整理的内容,欢迎大家阅读。
老师先给我们看了一小段视频,告诉我们做月饼的流程。接着,我们小朋友分成3个小组开始活面。先拿一个小盆,里面加入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、食用油、牛奶,搅拌均匀后把它蒸熟。在蒸面粉的同时,妈妈们帮我们制作月饼馅,小朋友们绘制装月饼的袋子,等面粉蒸熟了,我们的袋子也做好了,妈妈们把月饼皮、月饼馅也弄好了,开始包月饼了!
首先拿一个月饼面团,把它压扁放在左手掌心,在拿一小块月饼馅,把它放在月饼皮的中间,然后把它包起来揉成一个小圆球,再把它搁到一个模具里,用劲按下去,一个漂亮的冰皮月饼就做好了。月饼做出来了,剩下的就是在皮上面印上花纹了,老师拿来了很多不同花纹的模具,大家喜欢什么花纹就把月饼在模具上按一下就行了呢。
看着自己做的漂亮月饼,心里美极了,真是一个快乐的中秋节呀!
到了那里,妈妈对阿姨说:“今年我们要做15斤,要用几袋料?”阿姨说:用12袋。做月饼的料种类很多,我们选了五种自己喜欢吃的东西。这些料主要是葡萄干、核桃、瓜子仁、花生、黑白芝麻。阿姨把料倒在了一个盆子里,又往盆子里放了白糖、糖稀、炒面、油,然后,阿姨去活面,我们把料捏成一个个乒乓球大小的圆球。这时阿姨已经把面活好了,阿姨要把我们的面别的阿姨,因为她们要把这些面分成一小块一小块的,然后,再把我们已经揉好的圆球放在这一块块面里,包好后,再放到模子里,摁一下模子,生月饼就做好了,就差放到烤箱里烤熟了。
过了一会月饼做好了,香喷喷的月饼黄澄澄的,真惹人喜爱。最后一个步骤就是把烤熟的月饼端出来晾,月饼晾凉才能装袋儿,否则在回家的路上月饼就都碎了。
时间过得真快,快乐的一上午就这么结束了,我恋恋不舍的离开了这里,我明年一定还要来。
开始做月饼啦!我们做的第一个月饼是广式月饼。我先用面皮包住馅儿,然后用模具一压。因为第一个压的时候太用力,把月饼压烂了,我只好再做一个。
第二个月饼是苏式月饼,它的面皮是卷起来的,馅儿是豆沙加蛋黄的'。做好之后,我们用刷子在月饼头上刷上一层蛋液,洒上了一些芝麻,月饼一下子变得又漂亮又可爱。
大家做完之后,元宝把一个个月饼宝宝送进了“烤箱妈妈”的肚子里。桀纣我们就开始了面粉大战。我是组里的先锋。我把面粉洒到了桑朱驿的头发里,他又用面粉涂在我的脸上……大家玩得十分开心!
大家兴高彩了的到了目的地,先洗好了手,戴上帽子和口罩,就向面点师请教做月饼的细节,我们每人拿来一块面饼,用力把它压得扁扁的,然后把豆沙放到上面包起来,拧严,这样一个豆沙球就做好了。接下来是往月饼上印花纹了,第一次印的时候我把豆沙陷都弄出来了,印了两次后就好多了,有个阿姨还夸了我呢。
熟练了以后就可以用机器放豆沙了,抓豆沙的机器很有趣,就像机器人的爪子,抓住豆沙的时候要使劲摁住开关,要不然爪子就会张开,豆沙就掉下来了。
做好月饼后,就等着烤好慢慢品尝了,第一次吃自己做的月饼,这个中秋真有趣!
我来到了做月饼的地方,看着外婆做月饼。首先,先把,面团压扁,再在面团里面放一些洗沙,然后,把洗沙用面团包起来,揉成圆圆的,接着,拿起面团,在放芝麻的盘子里弄点芝麻,再把面团的另一面贴上一张小纸片,接着,把面团压扁,就这样,一个简单又小小的月饼就完成了。
就照这样,一直做下去,等做了很多个月饼以后,就把这些做好的月饼,放在一个大机器里面烤熟,等烤了20分钟左右,把月饼从机器里面拿出来,放在一个米篓上面,就完成了。不过,还是要把10个味道一样的月饼或者不同口味的月饼搭配起来,再用纸包起来,这样子,就算完成了一筒月饼。
今天,我有很大很大的收获,既知道了月饼的做法,也知道了月饼的种类。
老师问我们中国的传统节日有什么?当我们说到中秋节时,老师说今天学做月饼。首先,我们把面搅一搅,拌一拌,然后把面揉软,接着把自己喜欢的馅儿包到面饼里,再把包好的面饼放进做月饼的模子里压一压,月饼就成型了,小朋友们做的有各种各样的形状,有圆柱体的,还有长方体的,我把这两样各做了一个。最后,老师把成型的月饼放进烤箱里烤一烤,在等待的过程中,我们开始做装月饼的小袋子。先用一张牛皮纸折成袋子的形状,在上面画上自己喜欢的图案,再穿上两根小绳子,一个小袋子就做成了。这时候,月饼也出炉了,我做的是豆沙馅儿的,哇,闻着好香啊,我真想尝一口。
看着漂亮又香喷喷的月饼,我好开心啊!等着亲爱的爸爸妈妈一起来品尝吧!
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