大家一提到杂粮,就会想到到自己家乡的杂粮,当然也是我们家乡的美食,玉米、南瓜、山药。
杂粮这是一种很简单的做法,但是也有很多讲究。
挑玉米必须去地里现摘,越甜越好,挑南瓜要南瓜的屁股下掐一掐,如果会流出水来就是甜的。什么山药都好,如果是红山药就更好了。
下午两点多,我们一大家子去那坐自然蔬菜大棚,我们大家采回来了许多食材,妈妈必须精挑细选。
轮到我出手了,我把妈妈挑下的食材放到桌子上,先经过水的清洗,当然锅里也要放入水开始煮,在这煮水的时间里,我们还要清洗食材,必须把食材异味去掉水煮玉米不用剥皮,因为会影响味道,皮可以入味。在锅上面还要放瓜、山药,谁要放一个架子,把南瓜切成一瓣瓣,不用挖瓜里的籽不然会不甜的,山药要拔切成一片片放入锅等待20分钟。
出锅了,味道很香,我拿出了妈妈做的胡麻盐,拌上一点会更香,我希望大家可以拌上一点。当然挑嫩玉米,就是因为他很有嚼劲。瓜也很甜好像随时会甜掉你的大牙。
吃完了,但我还沉浸在那种境界里,因为家乡的杂粮太香了。
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