桂花糕是汉族的传统小吃。历史悠久,美味爽口,香甜软糯,俘获了不少人的心。
桂花糕形态多变,颜色各异,或是洁白无瑕如璞玉般清纯,或是鹅黄娇艳似暖阳青睐般妩媚,亦或翠色欲流、芳草如茵,其中掺裹着新颖别致的素雅桂花,恰到好处,宛若锦上添花,璀璨夺目。倘若试想一下,数九隆冬,面前是温热的、剔透的桂花糕,手捧香茗,听雪赏梅,应是温馨沁四体,舒畅惬意!
桂花糕不仅外表如此惹人喜爱,且制作方法更是简单易懂。
桂花糕是由糯米粉、糖霜、蜂蜜、金桂、干桂、山泉水等制成。将糯米粉取出适量,加入甘冽清甜的水搅拌,接着放入金黄桂花、糖霜、蜂蜜后继续搅拌。稍过片刻将半成品蒸一刻钟,直至桂花糕经过蒸汽的“心灵访谈”变得鲜黄美艳,取出、擀平,拉成长条,揉捏至光滑细腻,现在,离成功仅一步之遥,把完成的糕品抹上金灿灿、黄澄澄的植物油,包上纱布,小蒸片刻,就大功告成啦!
对桂花糕,我是情有独钟,毫无招架之力,自认为是珍馐美味,追溯过去,回忆的漩涡仍是让我恋恋不忘那种齿间生香的快感。
桂花糕易消化且补中益气,味道鲜爽可口,心动不如行动,快快细细咀嚼中华民族的美食吧!
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