在每天的清晨,当太阳缓缓从地平线下探出脑袋,天地间全融合在一种色调中——橙,沐浴着温和的阳光,高邮这个小城才刚刚苏醒。
推开门,清新的空气扑面而来,让我不由得睁大眼,清醒了几分。牵着自行车清脆的打铃声,我来到了一条窄窄的小巷,没有青砖绿瓦,没有檀香木门,只有一户户普通人家的屋宅,一个个红砖砌成的石阶。巷口是一家无名的小面馆,坑坑洼洼的水泥墙上挂着一个木板,木板上用显眼的红颜料写了“专卖阳春面”五个大字,十分醒目。面馆的生意一直不错,打我六岁起,它就屹立在这了,隔着门框就可见老板娘那忙碌的身影。
“老板娘,来一碗阳春面!”“好咧!”“老板娘,结账,再打包一碗!”“好好好,你等等啊!”……现在是早上六点半,面馆的生意依旧是那样红火,老板娘也还是那样的忙碌。我轻轻掀开微微泛黄的挡风屏,跨过木门槛,一步步从石阶上走下,鞋底与石板清脆的敲击声十分跃耳。我轻轻喊一声:“一碗阳春面!”说完,我拣定了一个靠墙的位置坐下了,静静注视着面馆里安祥的一切。
只见她左手抄着一把巨大的漏勺,右手抓起一团准备好的面往锅里撒去,滚烫的沸水交触到清凉的面条后沸腾了,透明的小水泡一个接着一个的胀开,破裂,周而复始。而老板娘却在迅速地调合佐料,先是半勺味精,半勺盐,几滴麻油,一小撮葱,随后又从一个密封的大坛子里舀出一勺精心熬制的酱油,沿着豁了口的碗边缓缓倒下,那深邃的味道让人食味大开,再撒了一点黑胡椒粉,配料就完成了。老板娘又迅急用大漏勺一把兜起锅里的面,挨个分到碗里,再倒些汤汁,一碗面就成了。整个过程不到3分钟,却足以见证一道美食的诞生。
不一会儿,我的面来了,碧绝的葱花配上银白的面条,宛若一幅清新淡雅的水墨,给这早晨又添了几分祥和。
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