提起番茄炒蛋，我就会想起我的超级无敌大厨师——爸爸。爸爸是我们小镇的厨师，他做的饭菜多种多样，让我谈起来就会流口水的还是他做的番茄炒蛋。
番茄炒蛋是一道很普通的家常菜。每每放假回家，我都会让爸爸做我爱吃的番茄炒蛋。爸爸先把两个番茄整个地放水里煮一会儿，然后取出番茄剥皮，然后把剥好皮的番茄切成丁块，爸爸告诉我番茄炒蛋的油量要掌握好，不能太油腻，爸爸放了适量油进入锅里，紧接着把五个鸡蛋打进去锅里，然后把鸡蛋炒到八成熟就把番茄倒进锅里和鸡蛋一起翻炒，爸爸掌握了很好的火候，不一会儿的功夫，我就闻到了熟悉的味道。炒好之后，爸爸将番茄炒蛋装盘，最后撒上一小簇葱花提味。那香味，简直绝了。
离开家寄宿在学校读书后，我只能节假日回家才能吃到爸爸做的番茄炒蛋，那道菜的口感，味道和色泽常在我脑海里挥之不去。