今天是清明节,我和妈妈一起做青团,我们准备了糯米粉、小麦粉、豆沙馅还糯米等材料。
妈妈先和好带艾叶的粉团,我抢先拿了一小块搓成圆形,再压扁,然后把四周围再翘起来一点,接着用勺子盛了一点豆沙馅放在绿色粉饼的中间,把豆沙裹起来,可是豆沙怎么也包不进去。妈妈说:“你面粉饼太小了,放的豆沙太多了!”于是,我按照妈妈的方法去做,先拿一块小粉团,拍成扁扁的,再把小粉饼往上一粘,果然好了许多,我又将做好的糯米青团放在白米堆里滚了滚,终于大功告成了,一个小雪球一样的青团出现在我的眼前!
一个、两个、三个……也不知过去了多少时间,青团都做好了。妈妈马上点火蒸煮,不一会儿,阵阵清香从锅里冒出来了,我迫不及待地催着妈妈赶快拿出来,可妈妈却说还没熟,又过了10分钟,妈妈终于打开锅盖。“好香呀!”我情不自禁地喊了一声,伸手就想去拿,妈妈眼疾手快挡住了我,我连忙改用筷子,夹了一个不大不小的,一边吹一边往嘴里送,啊!柔中带甜,太美味了!吃着自己亲手做的青团别提有多高兴了!劳动创造甜蜜的生活一点没错!
蒙蒙小雨纷纷扬扬的下着,好像给大地披上了一件晶莹剔透的纱衣,这也代表着一年一度的清明节到了。
清明节的习俗有:包艾青团、吃艾青饺、踏青、放风筝……其中我最喜欢的就是包艾青团了!一提到包艾青团,我就迫不及待地想试一试。首先,我跟奶奶到田地里去采摘了一些新鲜的艾草。回家后把它们切几刀之后放进锅里,蒸煮大约十分钟;然后拿出芝麻炒一炒,炒得喷香时,把它们取出来磨碎,之后将白糖也磨碎,与芝麻混合在一起,装到一个罐子里;那香喷喷的、甜津津的味道,馋得我忍不住偷尝一口,逗得奶奶笑哈哈。开始和面了,奶奶将煮好的艾叶放进去,和至看上去很匀称为止。接着,把它们分成一个个小块,把它们揉成圆,用大拇指给它们各自戳一个洞,再把馅放进去,裹成圆,把“小球们”放进装有糯米的盆子滚一滚,瞬间它们穿上了一件“新衣服”,圆溜溜的真可爱!
奶奶技术很好,煮出来的艾青团又软又嫩又有弹性。一口吃下去,唇齿留香,回味无穷!
清明节到了,又下起了牛毛细雨,这让我们不禁想起了一首古诗:清明时节纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花。在今年清明节,我们一家扫墓结束后,妈妈要自己做青团让我们尝个鲜。我也洗干净了双手,兴致勃勃地学做起青团来。
开始做青团啦!妈妈先把绿油油的菠菜在水中煮熟。接着又熟练地把煮好的菠菜放进一个又大又深的铁盆。再往里面放雪白雪白的糯米粉加一点沸水。妈妈将糯米粉和菠菜用力揉捏,过了好久终于揉好,成了一个绿绿的糯米团。然后我们每个人掐了一点糯米团搓圆,捏成小碗状往里面放了香喷喷的黑洋酥,再把口“封”起来,最后,我们把青团放进了锅里去蒸。还没蒸熟,一股香味已扑鼻而来。“真希望快点好。”我一边想着,一边迫不及待地来到了厨房,等待吃了!终于好了,我发现青团的颜色变成了墨绿色。吃着自己做的青团,我心里比吃了蜜还甜。
清明节,它不仅让我们追忆已故的亲人,续亲情,还带给了我们一份悠闲,一份难忘。
时间过得可真快,又到了清明节,我又可以吃青团了。包青团首先要把艾叶洗干净榨成汁,再用糯米粉倒进艾叶汁里,揉成面团。妈妈准备了芝麻白糖馅和笋菜香干馅,我还自创了肉松虾米馅。
准备就绪,开工啦!我学着妈妈的样子,把面团搓圆按扁,然后做成碗形,加入自己爱吃的馅,再慢慢的把口子封住。最后再搓圆些就大功告成了。一个,两个……青团越来越多,不一会儿就做满了一笼。煮了十几分钟后,我打开蒸笼,哎呀!我的青团有的露了馅,有的挺着个大肚子皮,有的像乌龟一样趴在里面。顿时我的脸红红的,有点不好意思,妈妈笑了笑夹起一个青团送到我嘴里。我一尝味道还是不错的,扯一扯,有很多丝,咬一口粘乎乎的,掰开来,馅立即就射出来了,好吃极了!我的心情一下由阴转晴了。
包青团不仅包的是我的快乐,还包着我对家乡的思念。
清明节到了,我们这里的习俗是包青团。一大早,我和妈妈在花坛里采了很多艾草。艾草像枫叶的样子,闻起来有一股淡淡的香味。我们把艾草洗了洗,煮出绿汁。然后准备馅料。再把粳米揉成面团,将艾草和汁混合在一起揉。揉了十几分钟后,完美的面团成功了。我用手指按了按面团,软软的,像捏在棉花糖上。
开始包青团了,我照着外婆的做法拿了一小团,用手掌拍扁,用手指把边缘按逆时针方向捏薄。等把它捏成像一只碗的时候,放馅料进去,再把它对折,直到把馅料紧紧地包裹住。最后用手指把边缘捏成像麻花一样的花纹,一个青团就完成了。
青团被拿去蒸了,不久后,香喷喷的味道扑鼻而来。我迫不及待地拿起了一个,大口大口地吃起来,美味极了。我喜欢吃青团,更喜欢包青团。
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