意大利葡萄酒酿造专业-意大利留学葡萄酒专业相关信息情况

【#意大利留学# 导语】意大利留学葡萄酒专业相关信息介绍。现在选报专业中农业类中的葡萄与葡萄酒成了热门专业，下面，就给大家介绍一些葡萄酒方面的知识，供同学们参考学习。

　　意大利留学葡萄酒专业相关信息介绍

　　意大利是古老而优质的葡萄酒生产大国，其葡萄酒在全世界都非常流行。如果你也对意大利葡萄酒感兴趣，何不来学习一点关于葡萄酒和葡萄酒品鉴的意大利语呢。

　　意大利有着一些世界上最古老的葡萄酒产地，是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。意大利葡萄酒不仅在本国内极受欢迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜爱。意大利的葡萄酒消费量排世界第五，人均消费量高达42升。

　　意大利几乎所有地方都有种植葡萄，葡萄园的数量超过一百万。自古以来，意大利的气候都非常适合葡萄种植。它是一个半岛，因而具有广阔的海岸线，可以确保全年的气候比较温和。在意大利的海岸、山丘和其他地形之间，形成了不同的海拔、气候和土壤条件，适合种植多种多样的葡萄品种。

　　意大利各个产区的着名葡萄酒有：

　　（1）意大利北部，包括皮埃蒙特（Piemonte）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardia）：红葡萄酒有巴罗洛（Barolo）、瓦坡里切拉（Valpolicella），起泡酒有普罗塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）。

　　（2）意大利中部，主要是托斯卡纳（Tuscany），也包括翁布利亚（Umbria）和拉齐奥（Lazio）：红葡萄酒有基安帝（Chianti）、桑娇维塞（Sangiovese）、蒙塔希诺-布鲁奈罗（BrunelloandMontepulciano）。

　　（3）意大利南部，包括坎帕尼亚（Campania）和西西里（Sicily）等：红葡萄酒有普里米蒂沃（Primitivo），加强型葡萄酒有马沙拉（Marsala），白葡萄酒有法兰娜（Falanghina）。

　　意大利的优质葡萄酒主要有两个重要等级：

　　（1）一为DOC级，DOC是DenominazionediOrigineControllata的首字母缩写，表示“法定产区葡萄酒”

　　（2）二是DOCG级，DOCG是DenominazionediOrigineControllataeGarantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的等级。

　　DOCG级的葡萄酒在装瓶之前需要通过政府机构的质量分析和检测。装瓶时，为了防止还会有人对葡萄酒进行其他操作，会在瓶塞或者软木塞上盖上带有编号的政府印章。

　　此外，意大利立法机构还规定了以下葡萄酒术语的使用范围：

　　（1）Classico：只能用于标注某个产区通过传统方法酿造出来的特定葡萄酒。

　　（2）Riserva：只能用于标注陈年时间比标准时间多达2年以上的某款特定葡萄酒。

　　下面是关于葡萄酒品鉴的常用意大利语：

　　（1）Vinobianco——白葡萄酒

　　（2）Vinorosso——红葡萄酒

　　（3）Vinorosato——桃红葡萄酒

　　（4）Vinodolce——甜葡萄酒

　　（5）Vinosecco——干型葡萄酒

　　（6）Vinocorposo——酒体丰满的葡萄酒

　　（7）Spumante——起泡酒

　　（8）Anno——年份

　　（9）Botte——橡木桶

　　（10）Cantina——酒庄/酒厂

　　（11）Vigna——葡萄园

　　（12）Bottiglia——装瓶

　　（13）Uve——葡萄品种

　　（14）Possoassaggiarequesto-——我可以尝试一下这款酒吗

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