中国地大物博,自然少不了五花八门的特色食品:北京的糖葫芦;天津的狗不理包子;东北的馍馍;蒙古的酥油茶……但最吸引我的却是亲切的家乡食品——重庆火锅。
每一次吃火锅,我都会被火锅城里热闹非凡的景象所吸引:大家欢聚一堂,畅所欲言,欢声笑语交织成了一首美妙的交响曲。人们高举酒杯,在一片朦胧的蒸汽中开怀畅饮,大家似乎是一家人,分外亲热,不分彼此。重庆人就是这样,豪气爽快。
火锅城欢腾的气氛感染了我,迫不及待地跑到桌子边,拉开椅子,一屁股坐了下去,丰盛的美味佳肴,令我眼花缭乱,目不暇接:黄澄澄的土豆片,白净净的莲藕,绿油油的青菜,红彤彤的辣椒……我这个小馋猫的肚子都在“咕咕”地叫嚣了。
火锅没过一会儿就沸腾了,专属于火锅的味道十里飘香,光是闻着它的香味就足够让人垂涎三尺了。一盘盘精美的食物,拌着鲜红的汤汁,散发出诱人的香味,我两眼直放金光,一时间竟不知从何处下手。
重庆的火锅最大特点就是麻、辣、烫。麻,是因为重庆火锅精选的花椒;辣,是因为佐料选自上等的朝天椒;烫,是因为沸腾的汤汁饱含了重庆人热情与火辣的天性。只要吃过重庆的火锅,无人不称赞重庆火锅的美味。
我夹起一块鲜嫩的肉,轻轻吹吹热气,放入口中,一股香辣的味道立刻涌上舌尖,辣得我鼻涕眼泪流了一地,麻得我舌头直打颤。尽管如此,可这美味如同罂粟一样让人上瘾,总忍不住要多吃几口。
重庆的火锅就是这样,辣得过瘾,香得够劲,就像重庆人热情奔放的性格。它以最独特的形态吸引着我,吸引着每一个人,回味无穷。
我喜欢重庆的火锅,更热爱中国的传统文化。
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