我很喜欢吃炒饭。今晚我决定自己做炒饭,作为晚餐犒劳自己。
我先准备材料。我将青菜、胡萝卜洗净,分别横切成条、切小丁;火腿肠切小块;鸡蛋打散;将葱切碎。当然,佐料也不能忘,酱油、盐、味精以及食用油分别备好。
接着,我开始炒了。我先将鸡蛋炒成小块,盛出。然后,把胡萝卜用大火炒至有淡淡的香味,再放入青菜,大火炒到青菜明显有些软后,加入火腿肠和微量水,至水收干,便可以盛出。倒入米饭,我便开始了“狂暴模式”。为什么?因为如果不去动它,饭马上就会焦掉的。至饭已分成一小粒一小粒,我便加入鸡蛋和生抽。生抽的量基本上倒在锅铲上像薯片那么薄、那么大就够了。加入生抽拌匀后,倒入蔬菜和火腿肠,加少许老抽,开大火至什锦炒饭变热,便将它盛入碗里,将炒饭压实,接着倒扣在盘子上,撒上葱和胡萝卜碎。
一盘什锦炒饭就做好了,看着就是“色、香、味”俱全的样子哦!吃着它,真是一种美味的享受。
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