前几天,妈妈看别人动手制作了月饼。妈妈常把:“动手动脑,方能心灵手巧”挂在嘴边。这种事她肯定会让我亲手做的。
打电话给那位朋友,寻问如何制做的。因为程序过于复杂,人家决定送我们一些馅和一些面。凡正我们做这只不过是自己吃而已,没必要做太多。
来到叔叔家,他说了温度多少,时间多少。把材料给过我们以后,又让我们尝了尝他们的手艺。不得不说,比外边买的好吃太多了。软软的,甜甜的,真想抓紧回家做。
回到家,将馅和面以20克为一份分开。不多不少,刚好7个。7个也没关系,凡正贵在动手嘛!
7个馅,7块面。先用手心把面一按,中间薄。放在手心上,再把馅放中间,用皮包住馅。看不见馅以后,把它团成一个圆。团圆团圆,越团越圆,才能团团圆圆。
当时叔叔告诉我,用模具压的时候要放一些面粉,不然会粘在模具上。我竟然把这句话抛到脑后,忘了放面粉。压完第一个,确实下不来,好不容易弄下来了吧,它还有一些小小的毁容呢。自此,我不敢再忘撒面粉。
这还没完。放到烤箱的烤盘上,用喷水壶在月饼上喷些水,为了防止它裂开。放进烤箱,175度,10分钟后用鸡蛋的蛋黄液涂一层,这样就不会过于白了。5分钟后,再翻另一面。
当时等待的时候,口水都流出来了。八月十五的月饼,是我亲手做的。除了表面上有些黑,其他还不错。
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