桔子是一种可口的水果,在秋季最常见,深受人们的喜爱。
桔子的外形是圆锥形的,成熟的桔子是金黄色的,它那漂亮的外衣上,布满了芝麻粒大的金黄色的小圆点就像一件华丽的外套在果肉身上,漂亮极了。它的表皮虽然没有苹果那么光滑,但摸起来却很舒服。桔子的果蒂的部分上突,正对应相反的下方里凹。小的桔子像一个乒乓球,大的桔子有成年人的拳头那么大,远远看去,又像一个小小的灯笼。桔子在太阳的照射下,显得油亮油亮的。剥开桔子那华丽的外衣,一股清香扑鼻而来,仔细闻一闻,其实香味并不是从果肉散发出来的,而是从桔子皮散发出来的。桔子皮内部布满了黄色的薄膜,其实这是一种药材——叫陈皮,咳化痰的作用,所以,南方人在做汤时常常用到。
果肉像弯弯的月牙,紧紧地挤在一起,果肉表面有一层薄膜,果肉上布了细丝,它是“桔梗”有清热下火的作用,剥开了薄膜,嫩黄色的果肉展现在眼前,果肉像无数个小雨点紧贴在一起,使人一见就生爱慕之心。
如果是成熟了的桔子,咬上一口,清凉爽口,其中夹杂着丝凉意,甜中夹杂着一丝丝酸味,清凉可口让人回味无穷,但如果是没成熟的青橘子就刚好相反,只有咬上一口,那酸味便立刻扩散出来,使牙齿酸痛,舌头也麻木了,让人很不好受。
我国的桔子大约有1300种,最常见的可以分为三大类,第一类是蜜桔,它的味道比较均匀,甜中夹杂着为伟大酸味,可口极了!因此蜜桔是最受人欢迎;第二类是草桔,它的外形和蜜桔相似,就像一对亲兄弟,但草桔的味道非常甜,又夹杂着一股中药味,反而让人觉得不舒服,每一个草桔里还有三个籽;第三类是砂糖橘,它是近几年培育出的新品种,体积比蜜桔和草桔要小一些,像个乒乓球,但它的味道是微甜的,一点也不酸,十分爽口!桔子的营养价值很高,在100g的可食用部分中,它的蛋白质、钙、磷、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C的含量分别是梨的、3、1。5、10倍。
桔子皮是好东西,是一味中药,民间也常用作调味品,从药理上来讲,它具有理气、健胃、化痰、止吐、润肺的功效,对于消化不良等症状有一定的疗效,同时还能预防心管疾病和糖尿病。但吃多了也会上火,所以一次不能多吃。
桔皮以陈久为佳,桔皮通过火烤,燥烈之性消除,而药性却在,也就是鲜桔皮在火的作用下,短时间内就变成了陈皮。柑橘大多生长在南方,因为它生长发育要12。5——37℃之间。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃和10℃左右,过低的温度会使柑橘受冻。桔子也需要长时间的光照和潮湿的空气,这些条件北方都没有,因此桔子选择在南方扎根。
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