一口微苦,二口甘甜,三口润喉,四口两腋清风,飘飘欲仙,茶那独特的美味不得不让我这个对茶一无所知的人对它神往不已。中国是茶的故乡,是世界上最早栽培茶树采食茶叶的国家,茶树至少已有六七千年的历史,茶被人类发现、利用也有四五千年的历史,大概在两晋、南北朝时期,随着佛、道教兴起,中国茶文化初见端倪。
中国与茶有着密不可分的联系。
中国人制茶、饮茶至今已有了几十年的历史,名品荟萃,主要品种有:红茶、绿茶、青茶、乌龙茶、花茶、白茶……中国自古就有“品茶先品水”的说法,不但茶有好坏,连水也分三六九等,并非什么水都能泡出好茶,除了好的茶叶,水也是至关重要的。茶能受到广大人民的关注,也是有相当实力的,茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操,品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动,中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道。
喝茶虽好,也要讲究健康饮茶。
春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香气,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好,此茶不寒不热能除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想,红茶味性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人强壮,所以春饮花茶、夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶……
中国人品茶,不仅在意茶的质量,对品茶的环境也有讲究,试想,独有一人,一把藤椅,一杯清茶,抬头看云卷云舒,俯首看杯中之物如花绽放,是何等惬意!亦或三五知己相约闲聊,口中清香,满口生津,耳畔细语,润泽心田,是何等舒心,以茶会友,素来是一种不错的社交方式。
茶,已浸润到中国人的血液中;茶,是我们对外的一张不错的名片。
品茶,知茶,道茶;中国茶,茶中国。
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