远方的味道是神秘的,是令人向往的,它仿佛在向我诉说着远方的壮阔山水,风土人情。
我妈妈是个旅游爱好者,一到寒、暑假我便做了妈妈的“小跟班”。我是个地道的“吃货”,每到一处除了吃还是吃。
去年寒假我跟妈妈来到了首都北京,初到北京给我的感觉是“大”,随随便便一个景点转一天都逛不完;北京给我的第二感觉是“挤”,大街小巷满满当当都是人。妈妈一下酒店便对我说:“儿子,北京是全国饮食文化的汇集地,我们要好好把北京都吃遍,吃透。”“耶!”我高兴得蹦了起来。
我们来到了老北京前门的青云阁,据说谭嗣同、蔡锷都常常光顾。一进门就闻到了一股浓郁的药材香味,走过去一看,原来是卤煮火烧的。我口水不争气的开始“飞流直下三千尺。”我兴奋的不得了,赶紧尝了一碗。碗里混着火烧和羊杂。我夹了一截羊小肠,细细的,放在嘴里咬,嫩嫩的,滑滑的,软软的,火烧也做得十分可口,据说是祖传秘方,经精心调制而成,难怪这么好吃。我一连喝了三碗,拍拍肚子说:“饱!”妈妈拍了拍我的头说;“儿子,你真是牛嚼牡丹!你知道吃东西也要有讲究,不能只吃它的味道,要细细品尝,尝出它的文化,这才是吃东西的最高境界!最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的……”妈妈开始滔滔不绝的向我介绍卤煮火烧的历史,我现在才知道吃也能吃出文化。
到了北京怎么能不品尝北京烤鸭呢!我们在当地人的指引下来到一家名叫便宜坊的烤鸭店,我们点了一份烤鸭,便找到了一个位置坐下。妈妈对我说:这一家店可以说是整个北京最老字号的烤鸭店。但是成为北京的“鸭头”也经历了不少风浪。据说它比北京另一家很有名的烤鸭店,全聚德还要早呢!当时呀,便宜坊生意兴隆的时候,全聚德的老板还在做小生意呢!但后来不知为什么?全聚德击败便宜坊,成为了北京的“鸭头”,便宜坊生意一落千丈。后来,便宜坊东山再起,再夺“鸭头”之位……这时,热气腾腾的烤鸭已经上到了饭桌,我迫不及待的尝了一口。哇!外酥里嫩,入口即化,鲜嫩多汁,不愧是北京烤鸭。虽然我们的北京之行还没到一半,但我已经想一直呆在北京不回家了。
北京行虽然已经结束已久,但远方的味道却令我魂牵梦绕!
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