幼儿园中班科学探索活动记录,幼儿园中班科学探索活动教案：保存蔬果小妙方

【活动目标】
　　
　　1、让幼儿了解保存蔬果的几种方法，激发幼儿探索的兴趣。
　　
　　2、学习自己动手保存蔬果，尝试将自己的观察和实践记录下来。
　　
　　【活动重点】了解保存蔬果的小妙方，享受动手操作的乐趣。
　　
　　【活动难点】学习自己动手保存蔬果。
　　
　　【活动准备】
　　
　　1、新鲜葡萄、葡萄干、咸菜、黄瓜切片、苹果酱、水果罐头。
　　
　　2、盐、小纸盘若干。
　　
　　3、PPT课件、学习单。
　　
　　【活动过程】
　　
　　一、情境引入
　　
　　1、谈话：昨天老师收到一份邀请函，图图家里的水果和蔬菜大丰收了，想邀请我们一起到他家做客。走！我们一起去看看图图家里究竟有什么好吃的水果！（播放PPT），（幼儿看图说一说）。
　　
　　2、图图家里有那么多的蔬果，可是他却很不开心，为什么呢？因为太多的蔬果没吃完，被坏蛋细菌给知道了，它们都跑到了蔬果上面大肆破坏，把很多的蔬果都弄坏了！这可气坏了图图！图图想请我们班小朋友帮忙想个办法，看看怎么样才能把这些蔬果保存起来呢？
　　
　　二、了解保存蔬果的方法。（边讲述边看PPT）
　　
　　1、平时爸爸妈妈如果有吃不完的蔬果都是怎样保存的呢？
　　
　　引导幼儿回答“放进冰箱。”（冰箱里面冷冷的，温度很低！藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响，所以蔬果可以保存下来。）
　　
　　注意：分门别类地放。
　　
　　2、图图把蔬果分门别类地放进冰箱里，可是问题又来了，蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的方法可以保存蔬果呢？
　　
　　（先让幼儿想一想、说一说、再结合PPT讲解）
　　
　　（幼儿可能会说到：用保鲜袋装起来、放在窗口通风的地方、包保鲜膜等。）
　　
　　看图讲解：看看老师找到的好方法吧！
　　
　　A、最简单的方法就是晒干。出示葡萄干，请幼儿尝尝，它容易保存吗？
　　
　　小实验：请两名幼儿上前分别捏新鲜葡萄和葡萄干，比较，你发现了什么？
　　
　　（晒干之后的蔬果极大的减少了水分，细菌没有水分便不能生存下来。生活中有很多东西是用晒干的方法保存的，如：晒白菜、干辣椒、猕猴桃干等。
　　
　　B、除了晒干外，还有用盐来腌。盐是一种很厉害的卫士，它能把蔬果上的细菌都杀死。我们把蔬果洗净切好，再抹上盐进行腌制，比如：腌黄瓜、腌豇豆、咸菜等。
　　
　　C、另外还有浸泡在糖浆里的方法。我们这里用的是果糖。果糖就像一面保护罩，把蔬果包起来，细菌就不能伤害它们了。比如我们可以把苹果浸泡在糖浆里来做苹果罐头，可以保存很长时间。除此以外，还有很多水果可以浸泡在糖浆里来保存，像：樱桃、杏肉等。（幼儿观察水果罐头）
　　
　　3、总结：好了，我们一共帮图图找到了几种保存蔬果的小妙方呢？一起来看一下，分别是：冷藏、晒干、用盐腌和浸在糖浆里。图图让老师给小朋友说声谢谢！来，一起夸夸自己吧！
　　
　　三、实验探索：一起动手制作腌黄瓜。（课前洗手）
　　
　　1、找了这么多好方法，我们就一起来帮图图腌黄瓜吧！
　　
　　2、幼儿分组实验，在黄瓜片上抹盐进行腌制，腌好的黄瓜片放在小盘子里。
　　
　　（强调：把盐抹均匀，多抹一些，但不要把盐撒到桌子上，保持桌面整洁。）
　　
　　3、用小毛巾擦干净手，将小盘子端到指定地方。
　　
　　4、老师拿出一盘没抹盐的新鲜黄瓜片，将它和腌好的黄瓜片一起放到干燥通风的地方。（盘子颜色区别开来）
　　
　　5、出示学习单。请幼儿每日观察，并记录两种黄瓜的颜色和形态变化，完成学习单上的记录表。可以画图，也可以请老师帮忙记录，要坚持记录一个星期。
　　
　　四、品尝老师带来的保鲜蔬果。
　　
　　1、葡萄干：冬天很少吃到新鲜葡萄，但葡萄干一年四季都有！
　　
　　2、尝尝咸菜吧！它是用盐腌的，可以保存很长时间！还很好吃！
　　
　　3、尝果酱：它是什么味的？是用什么水果做成的？
　　
　　五、活动延伸：今天我们学到了这么多保存蔬果的好方法，还动手腌了黄瓜，那我们回家后帮爸爸妈妈保存果蔬，好吗？

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