羊肝胡萝卜粥
原材料:羊肝50克,胡萝卜100克,大米150克,生姜5克,葱5克。
调料:盐5克,胡椒粉少许,绍酒3克。
制作过程:
1.将羊肝切薄片,用绍酒腌上,胡萝卜去皮切成粒,大米洗净,生姜切成米,葱切成花。
2.用瓦煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米、姜米,改用小火煲约35分钟。
3.再加入羊肝、胡萝卜,调入盐、胡椒粉,煲10分钟,再撒入葱花即可食用。
操作要点:羊肝不宜过早投入,否则过老。
·食谱频道编辑廖君友情提示,本食谱功效:滋养明目。
羊肝
本品为山羊或绵羊的肝脏。
功效:羊肝味甘、苦,性凉,能养肝、明目补血、清虚热。
禁忌:
1、羊肝忌与猪肉、梅子、生椒一起食用。
2、高血脂患者也忌吃羊肝。
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