白菜奶汁汤
原材料:白菜250克、枸杞3克、滑子菇20克。
调料:牛奶100克,盐5克,花生油10克。
制作过程:
1、将白菜洗净改切好,枸杞洗净,滑子菇洗净。
2、锅内烧油,注入适量清汤,加入牛奶,用小火烧开,下入白菜、滑子菇,滚至白菜软身。
3、再加入枸杞,调入盐、煮透入味即成。
操作要点:煮奶汤的火候不宜大,以免糊锅底,白菜要嫩。
·食谱频道编辑廖君友情提示,本食谱功效:
色泽诱人,奶香浓郁,使人食欲大增,还能补充丰富的营养。
白菜
白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄矮菜、交菜,四时常见,冬春尤胜,被誉为“百菜”,民间也有“百菜不如白菜”的说法,它是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜,营养丰富而脆美无渣,且具有一定的疗病价值。
白菜能养胃气、润肠通便,适合脾胃虚弱、大小便不利、维生素缺乏的人食用。中医认为白菜性微寒,无毒,能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒,为清凉降泄兼补益良品,尤其适合孕妇及有消化道溃疡的人食用。
禁忌:人人都可以食用,无特殊禁忌。
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