我最爱吃的食物是肉火烧,它是我家乡的特产。一看到它,我的口水就会直流三千尺。
火烧形状多样,有圆形的,有椭圆形的,当然还有其他造型啦,而我们家乡的肉火烧是圆形的,跟我的脸差不多大。
肉火烧的表皮是金黄色的,像金子一样耀眼。上面还有棕色的小圆球,它们分布在火烧的表皮上,就像一朵朵盛开的小花朵一样,可好看了。
肉火烧不仅好看,而且味道也很诱人。
刚拿到肉火烧,就能闻到一阵阵香味。肉火烧一定得趁热吃才好,吃上一口感觉脆脆的,再多嚼几下,你就会品尝到专属于面皮的筋道。拿着火烧的两边向中间一挤,一股热气升腾而出,随之飘出的还有火烧中那浓浓的肉香味。火烧馅里的肉非常有嚼劲,再配上木耳、鸡蛋、胡萝卜以及葱花等配料,吃起来回味无穷,令人欲罢不能。
其实,肉火烧的做法也很简单。先把里面的肉馅调好,再将提前分好的面团压平,压成一个圆圆的薄饼状,放上馅后像包包子一样把它包起来,接着压扁,饼胚就做好了。将做好的生饼胚放到炉子上烤一烤,直烤到火烧表面变金黄,还带点焦黄的小花就可以了。
肉火烧简直好吃极了,我的早餐可是少不了它。再配上一碗豆香味十足的豆腐脑,那简直就是人间美味啊!还不赶快来尝尝?
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