传承胶东老手艺乡土实践活动感受 今天我们开展了传承胶东老手艺乡土实践活动。听着老师的介绍，心中就有无限的好奇与期待……我知道，要想学习到真正地美食文化，只能亲自去感受、去体验。当然，收获也会很多！ 首先是认识海参和大米的生长环境，由于近些年来不法商贩为谋取利益对野生海产品进行人工养殖，导致野生资源被严重破坏。而正宗纯天然的野生大米以其营养丰富、口感极佳等优点逐渐成为市场的新宠儿。还记得小时候妈妈说过：“大米饭是世界上最香的饭”。虽然现在人工种植大米已经占据了我国粮食市场的半壁江山，但它仍具有野生大米独特的清香。可是怎么才能做出那样的大米呢？让我带你走进农村，跟随阿姨和爷爷，一起感受祖辈留下来的老手艺吧！ 我这个小组最后把主要工作放在剥蒜上。为什么要做蒜蓉酱呢？因为在古代人们吃饭前都要用蒜瓣来拌一拌，既增加了饭菜的香味又消除了空腹感。现在呢，他们将这项古老的传统手艺继续延续下来，并且注入新的内涵。将脱好皮的蒜瓣装进袋子里，再用石头压碎。然后倒上盐和醋搅拌均匀，一碗色香味俱全的蒜蓉酱便完成啦！这让我懂得了如何制作酸甜可口的凉拌菜；如何煮出白嫩爽滑的牛肉丸；以及如何洗蒜瓣等，这些都是从书本上没有学到的，在接触社会之前，只靠死读书是远远不够的。通过一段时间的调查研究，使我明白了要保护环境就要爱惜每一寸土地，树立绿色环保意识，珍惜绿水青山。 第一次看见这样的蒜泥，第一次尝试剥蒜，我觉得非常新鲜有趣，像吃着新出锅的馒头一样，别提有多高兴了。此外，课堂中所涉及到 - 1 - 的《课程标准》、教材、教辅书籍，更给我打开了一扇窗户，让我看到了课堂之外的另一片天空。原来知识是无穷尽的，课外阅读对拓宽视野，积累语言，了解各方面知识，提升自己修养很有帮助。同时，也培养了自己发现问题和思考问题的能力，启迪了智慧，陶冶了情操，获得了快乐。下午两节课后，通过两位老师深入浅出的讲述，不仅领略到了胶东风情，更了解了胶东美食的博大精深，大饱眼福之余，更学到了很多关于吃的知识。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/04f76cab9889680203d8ce2f0066f5335a8167eb.html