龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 健康营养文明礼仪 作者：王晋琳 来源：《课程教育研究·学法教法研究》2019年第04期 【摘 要】近年来，随着人们生活条件的改善，父母更加注重幼儿高品质的膳食结构和营养搭配，而忽略了幼儿食育礼仪行为的培养。幼儿食育中渗透礼仪教育就是通过食育活动唤起幼儿的礼仪意识、丰富幼儿的食育礼仪认知、培养幼儿的食育禮仪行为，在培养幼儿吃的健康的同时掌握“礼仪之道”，用虔诚的态度去对待每一顿饭和每一个与你分享食物的人。 【关键词】幼儿；食育；礼仪教育 【中图分类号】G619 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）04-0039-01 目前我国幼儿对就餐礼仪方面的知识知之甚少，幼儿在餐桌上还有许多不良表现，如：食物浪费严重、饮食礼仪逐渐消失、“四体不勤、五谷不分”者越来越多，这警示着当下我们开展幼儿食育中的礼仪教育的紧迫性。 课题立项以来，我们坚持“遵循自然、敬畏生命”的教育理念，尊重幼儿的身心发展规律，探索以幼儿食育活动为载体，开展礼仪教育。 一、食与礼的关系 1.食育中渗透礼仪教育的可能性。 食育就是良好饮食习惯的培养教育，是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到艺术想象和人格培养上，其中包括培养幼儿的饮食礼仪。儒家经典的《礼记》中明确指出“夫礼之初，始诸饮食”认为饮食活动中的行为规范是礼制的发端。 由此可见，“礼”是“食”的重要内容，“礼”来源于“食”，二者相互联系，互为依托，在食育中渗透礼仪教育势必会收到良好的效果。 2.食育中渗透礼仪教育的必要性。 孔子说：“少年若天性，习惯成自然”，英国著名哲学家培根也说：“习惯真是一种顽强而巨大的力量，它可以主宰人生，这句话说明，孩子从小养成良好的生活习惯，长大可以受益无穷，对人的一生起着至关重要的作用。”3-6岁是幼儿身心健康成长的黄金时期，还是培养文明礼仪和良好生活习惯的奠基时期，幼儿健康饮食行为的养成不仅关系到幼儿身体健康，而且还 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/05c5f7b626d3240c844769eae009581b6ad9bdd2.html