苏轼东坡肉诗词 “东坡肉”一说，让人忆起了文化名人苏轼。苏轼曾写下过这样一首诗，道出了他对东坡肉的独特感受： “初闻东坡肉，未觉有佳色。 先入两片口，复得酒一瓢。 一肴半醉时，煖独自夸妙。 徐步披香带，过横塘瘦翠。” 这首诗展现了苏轼对东坡肉的赞美之情，引发了后人对于东坡肉的热议和推崇。接下来，我们就来分步骤描绘一下东坡肉的来历和制作方法，以及它对于苏轼的诗词创作的影响，一起来了解一下吧。 一、东坡肉的来历 东坡肉是一道名菜，出自北宋文学家苏东坡（字子瞻）之手。相传他曾在一次宴席上，手捧一块瘦肉，配以葱、姜、料酒等调料，烹制而成了这一经典佳肴。后来，东坡肉便被人们推崇为一道美食，流传到了今天。 二、东坡肉的制作方法 制作东坡肉并不困难，只需准备好以下的食材和工具： 主料：五花肉一块（约500克），青葱1根，姜1块。 调料：老抽3勺，生抽2勺，糖适量，花雕酒适量，盐适量。 1.把五花肉冷水下锅，开锅后捞出沥干，切成宽大的块状备用。 2.青葱、姜洗净后去皮，切末备用。 3.热锅凉油，将姜、青葱爆香，放入五花肉块。 4.加入老抽、生抽、糖、花雕酒，大火翻炒。 5.加水，把五花肉耐心烧制至软烂，汤汁浓郁。 6.出锅之前盛出肉块，再用糯米粉和糖和好，用纱布绑扎肉体表面，放入锅中用小火略烤至表面黄脆即可。 三、苏轼的诗词与东坡肉 苏轼在他的诗词中多次提到了东坡肉这道美食，正是因为他品尝过这道佳肴后的感受，才能够用诗词来表达他的喜爱之情。那么接下来就让我们来了解一下苏轼所创作的几首与东坡肉相关的诗词吧。 1.《舟过东坡引·前赭城》 “舟过东坡引，欲独往桐庐。 借问西湖底，谁家子弟舞扬舵。” 这首词以东坡为背景，描写了苏轼在乘舟游览时的一次经历。在这里，苏轼描绘出了东坡引的美景和迷人的自然风光，渲染出了他对于这个地方的喜爱与向往之情。 2.《次东坡韵》 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0fce822b8d9951e79b89680203d8ce2f0166654b.html