四方食事，不过一碗人间烟火 汪曾祺先生说：黄油饼是甜的，混着的眼泪的咸的，就像人生，交织着各种复杂而美好的味道。 过日子，就是饿了就吃，困了就睡，四方食事，不过一碗人间烟火。 走进古老城市的街头小巷，斑驳墙壁透着的沧桑，擦肩而过的大爷大妈，熟悉的笑颜牵着嘴角，孩子们追逐打闹的声音响彻巷头巷尾。 岁月留下了磨损的痕迹，带着喜怒哀乐的回忆，家家传来缕缕香气，勾出行人的口水来，或许，这就是最美好的人间烟火气。 臭豆腐 臭豆腐，闻起来臭，但吃起来香。 汪老曾经讲过一个故事，有一位女同志，南京人，她爱人出差去南京，问要给她带什么？——“臭豆腐”。结果在火车上，一车厢都在大叫：什么味道？什么味道！ 汪老也爱吃臭豆腐，“边走边吃，也是一种景观，他处所无”。 而且吃臭，在国外也流行，有一次汪老去美国，招待他的是诗人保罗，吃的是北欧的臭起司，他以为汪老会吃不惯，哪知汪老“吃一个样叫你们见识见识”。 不臭不好吃，越臭越好吃。 河豚 苏东坡有首诗：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 吃河豚的季节，杨花扑面。 河豚是有剧毒的，但是河豚很好吃。 江南谚语：拼死吃河豚。 据说是豁出命去，也要吃，可见其美味。 汪老曾经在江阴读书时，有几个同学都邀请他去上家里吃河豚，说是“保证不会出问题”，而且江阴有一家饭馆，饭馆里有一个祖传的木板，上面写着如果在他家吃河豚致死，主人可以偿命之类的。 可见，汪老对河豚真的是很向往，可是呆了两年，却一直没有吃上。 他曾经在文字里就描述过没有吃上河豚，透着那一丝丝的遗憾。 辣 汪老爱吃辣。 这是在昆明练出来的，云贵地区多嗜辣。 曾经在没有下酒菜的时候，他和同学们，把青辣椒放在火上烧烤，蘸上盐，佐酒吃。 而他爱吃的辣椒种类，也很多，什么朝天椒、野山椒等等，都不在话下。 还曾经在越南吃过一种辣，放在牛肉汤里，牛肉很鲜，辣椒极辣，一碗汤里放三四丝就已经辣得不行。 他还听说在川北有一种辣椒，只放在锅灶的上方，汤做好了，只放里面涮一涮，就已经辣得不得了。 可见，汪老对辣的深有研究，字里行间，都透着对辣的喜爱。 鸭蛋 汪老的家乡在高邮，是有名的水乡。 高邮的麻鸭，全国有名，所以，鸭多，鸭蛋也多，高邮人都善于腌鸭蛋。 每逢有人问汪老的籍贯，总会瞬间肃然起敬：哦，你们那里出咸鸭蛋。 而且汪老还很骄傲地介绍高邮的双黄鸭蛋，虽然双黄蛋没什么特别之处，就是两个蛋黄。 但汪老对异乡人所称呼的高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像家乡只有咸鸭蛋似的，但是他一生行走过很多地方，所吃过的咸鸭蛋，却都和家乡的不能比。 吃咸鸭蛋的吃法也很有意思，席间待客一般是带壳切开；但平常吃法，一般是用筷子一头扎进去，然后红油就冒出来了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/18a3e8d592c69ec3d5bbfd0a79563c1ec5dad7be.html