专业赋予的使命——记江苏大学食品与生物工程学院食品质量与安全系教授张红印 王涵 【期刊名称】《科学中国人》 【年(卷),期】2013(000)011 【摘 要】民以食为天．水果、蔬菜更是食文化中必不可缺的主角。但新鲜水果和蔬菜采收后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化，果蔬的细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用， 【总页数】2页(P82-83) 【作 者】王涵 【作者单位】 【正文语种】中 文 【相关文献】 1.吃对食用油为健康加“油”—访中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系副教授范志红2.吃对食用油为健康加“油”——访中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系副教授范志红3.创新不止在生物科学的海洋中遨游--记合肥工业大学生物与食品工程学院生物科学系主任曹树青教授4.开拓创新,推进农业尖端技术产业化——记江苏大学食品与生物工程学院副院长张红印教授5.食品质量与安全本科专业科研学分制度的建立与认证管理——以重庆第二师范学院生物与化学工程学院为例 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1957816ff211f18583d049649b6648d7c0c70817.html