秋季饮食安全教育 五3班 教学目标：了解安全饮食的常识，养成良好的饮食习惯。了解小学生身边的饮食安全隐患。 教学重点：知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。 教学难点：培养培养学生安全饮食的意识。 教学准备：多媒体课件、 视频《妞妞的早餐》 相声：《你会喝水吗》。 教学过程： 一、谈话导入 ，明确本节课学习目标。 1.讨论：在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。 3、板书课题：健康、安全、饮食 二、吃好一日三餐 1.观看视频《妞妞的早餐》 2.同学们看了这个小品后，有什么话想说？(不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品， 3.早餐的重要性： 4.理想早餐的要素： （牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）6、午餐“两忌”和“两宜” 5.午餐两忌 一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。 二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 6.午餐两宜 一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 7.晚餐三要素 健康晚餐的三要素是： ——早吃 晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。 ——素吃 晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。 ——少吃 小结: 我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。 三、学生表演相声：《你会喝水吗？》详见我的另一篇博文。 师生交流： 四、身边的饮食隐患有哪些 1.路边摊点的“三无”食品。 2.烧烤 3.油炸食品 4.野菜 5.几种食用不当易引起中毒的食物： 鲜豆浆煮不充分易中毒；带芽的土豆如果切除不干净易中毒；半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒；隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒；新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒；鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。 五、总结 板书设计： 饮食 健康 安全 吃好三餐，合理搭配； 远离危险饮食； 科学饮用，温白开水； 预防食物中毒。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1ae5f5007c1cfad6185fa706.html