教研活动记录表 教研内容：针对幼儿常规进餐方面，如何进行有效引导，做到不挑食、保持桌面干净等问题？ 内 容 记 录 一、提出问题: 保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义，不仅如此，良好的进餐习惯对幼儿语言的发展也有促进作用。研究表明，幼儿进餐时肌肉的运动、舌头的运动、口腔的动作及吞咽等进餐技能，对口头言语清晰度的发展有直接的影响。但由于目前不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了幼儿的健康成长以及口头言语的发展。今天我们就来探讨一下进餐方面的问题，如何引导他们在进餐时更有序，并减少挑食等问题。 二、研讨过程： 餐前我们两位老师故意在幼儿面前窃窃私欲：“哎，今天吃猪肝肉沫，不知道味道怎样，我好像已经闻到了香味了，还有炒青菜，青菜绿绿的，营养又丰富，肯定好吃极了。边说边做出想吃的样子，我们说时孩子们都认真地听着，孩子们想吃的欲望被激发了出来。这样他们就会把饭、菜、汤全部吃光。 是的，每次进餐前给他们讲述食物的基本作用与食用方法。如：红红的胡萝卜可以煮着吃，也可以炒着吃，它对我们的眼睛有好处；黑色的香菇和木耳可以炒着吃，也可以做汤，它们的营养就更丰富了。用这种方法来激发幼儿的食欲，效果真不错。以后，我们就变着法子和他们玩“用餐”游戏，不断地通过各种方式引发幼儿的食欲。 要让幼儿懂得用餐时的要求：会正确取放餐具；将勺放在碗里，一只手的大拇指压勺，双手端碗回座位；正确的进餐姿势：身体坐直，双脚放平椅子前，胸紧贴桌子，一手扶碗，一手拿勺。安静专心进餐，保持桌面、地面的清洁，掉落残渣要捡起；细嚼慢咽，坚持把碗里饭菜吃完，逐渐逐渐能接受并喜欢吃各种食物，不挑食；餐后整理，清理桌面：送餐具，擦嘴嘴，漱口，搬椅子。这些基本的要求，幼儿要明确知道。 密切同家长联系，向家长介绍切实可行的方法。如不可继续助长幼儿偏食的习惯，这样对幼儿的身体不利，也不利于集体生活和教育工作的开展，可让幼儿先少量地吃不爱吃的食物，以逐渐适应食物的味道，并注重鼓励及时反馈给老师，老师也提供机会在全班给予表扬，让幼儿觉得自己能干，同时也希望家长能以身作则，为幼儿树立好榜样。 还有一些是饭量小、吃饭慢的孩子，我建议少盛多添，鼓励孩子添饭。可以鼓励他们吃得快并且添饭，懂得吃饱。 还有的是挑食、不爱吃菜的幼儿。我建议在色彩、味道无鼓励孩子进食。可以用游戏语言，激发食欲，例如：我是兔妈妈，我爱吃白巧克力（豆腐）这样的语言游戏来调动幼儿的食欲；以及要适量、选择、表扬鼓励，先盛不爱吃菜，量少一些，然后可以爱吃的多一 些。慢慢来平衡他们的菜量。 还有在漱口的时候，有的幼儿漱口当游戏。这时候就要有人在一旁，让幼儿懂得能够接适量水，最好漱两次；说些朗朗上口的歌谣：手拿花花杯，喝口清清水；抬起头，闭上嘴，咕噜咕噜，吐出水。或者老师集体教学，观察漱口水里的残渣；找准目标，水池里的洞洞。 三、研讨小结 通过此次研讨得出了以下几点结论： 1、要让幼儿懂得用餐时的要求：会正确取放餐具；基本的要求，幼儿要明确知道； 2、家园配合，共同培养幼儿良好的进餐习惯； 3、餐前介绍菜谱，引发幼儿食欲； 4、以及要适量、选择、表扬鼓励，先盛不爱吃菜，量少一些，然后可以爱吃的多一些；慢慢来平衡他们的菜量。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/203cc0b972fe910ef12d2af90242a8956becaac1.html