素食餐饮项目创业计划书 第一部分前言 很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态 平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品一一肉类， 也会严重地 破坏地球的环境。 主要表现为肉类工业的发展上。 到目前人类畜牧活 动已有一万年， 但只是在最近 50 多年人们才如此大规模地饲养牲畜。 今天，世界上的牲畜数目是 1945年的 4 倍。为了养活它们，很多热 带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了， 促使全球环境破坏情况愈加严重。 关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法 就应运而生了。 第二部分食店概况 1 。本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独 资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉， 口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。 2 。都市健康饮食位于大业路财富中心广场， 开创期是一家中档 快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、 麦当劳那样的素食营养连锁 店。 3 。都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明， 餐厅经理熊艳梅和 蒋玲，厨师钱海，五人都是 80 后的有志青年，我们坚信，以我们的 智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4 。本店需创业资金 (10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下 (5) 万元向银行贷款。 第三部分经营目标 1 。由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不 少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质 量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。 短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟， 1 年收回成本。 2 。本店将在 3年内增设 3家分店，逐步发展成为一家经济实力 雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团， 在岛城众多食品品牌 中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 第四部分市场分析 1 。客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场 购物娱乐的一般消费者， 约占 50%;附近学校的学生、 商店工作人员、 小区居民，约占 50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2 。竞争对手： 都市健康饮食附近共有 1 家主要竞争对手。爱欣素食店是中西 兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于 E购潮流5楼。 本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略， 力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 第五部分经营计划 1 。素食营养主要是面向各类消费群体， 因此菜价也有三个档次， 分别为高、中、低价位。 2 。合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感质量。 3 。午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并 提供一个优雅的就餐环境。 4 。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设 立目标是“送餐到家”服务。 5 6 。经营时间：早—晚。 。对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在环 境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/213666365aeef8c75fbfc77da26925c52cc591d1.html