对农作物秸秆的简单认识 1.1秸秆的概念和分类 秸秆是成熟农作物茎、叶（穗）的总称，通常指小麦、玉米、棉花、油菜、薯类及其它农作物在收获籽粒后的剩余部分。广义上也包括农产品加工后的剩余产品。 按照作物种类，可将秸秆分为大田作物秸秆和园艺作物秸秆。大田作物秸秆包括禾谷类作物秸秆、豆类作物秸秆和薯类作物秸秆等粮食作物秸秆，以及纤维类作物秸秆、油料类作物秸秆、糖料类作物秸秆等经济作物秸秆。再往下分就是每个具体作物的秸秆，如小麦秸秆、玉米秸秆等。园艺作物秸秆包括草本的蔬菜、果树和花卉植物的秸秆，但不包括苹果、桃等木本植物修剪或其他操作产生的剩余物。目前，我们在“农作物秸秆综合利用”中所说的作物秸秆仅指大田作物秸秆。就是成熟农作物茎、叶的总称，通常指小麦、玉米、油菜、大豆及其他农作物在收获果实后的剩余部分。 1.2秸秆的构成 秸秆是由大量的有机物和少量的矿物质构成。有机物的主要成分为碳水化合物，此外，还有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纤维性物质和可溶性糖类构成，前者包括半纤维素、纤维素和本质素等，可可溶性糖类泛指不包括粗纤维的碳水化合物。 秸秆中的矿物质由硅酸盐及其他少量矿物质微量元素组成。由于农作物成熟后，秸秆中的维生素差不多全部被破坏，因此，秸秆中的维生素含量极少。 秸秆中有机质含量平均为15%,平均含44.22%、氮0.62%、磷0.25%，还含有镁、钙、硫及其它重要的微量元素，这些都是农作物生长所必需的营养元素。秸秆中含有的微量碳水化合物、蛋白质、脂肪、木质素、醇类、醛、酮和有机酸等，大都可被微生物分解利用，经过处理后可以加工成饲料供动物食用。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/295089d2dc88d0d233d4b14e852458fb760b3853.html