. 我饿了快餐每日工作计划目标表 2015年3月1日起 时间 00 上午08:------09:30 上午09:30 -------10:30 上午10:30 ------11:30 上午11:30 ------14:00 30 上午14:----16:30 30 下午16:------18:00 采购 记帐 打餐配餐 厨师 送餐人员 业务 预定行程计划与主要工作 煮饭,捡菜,洗菜切菜。全体人员参加工作 每天目标 完成与否 煮汤,打扫地面和桌椅卫生保持干净亮洁,把送餐前的餐盒、盖子 ,汤杯、盖子放到指的定位置。店内只准摆放用餐和打餐用具。垃圾桶全部放到外面指定位置 检查送箱和电瓶车是否干净,有电。做好送餐前的准备。保持衣服干净卫生整洁送餐。 送餐人员礼貌用语:“您好我饿了快餐,-----请问是您订的------您点的餐一共是**元,餐吗?-------确认客人订的菜品,------请慢慢享用,再见”! 送餐时间内打餐人员就充当电话接待员,接电话请用“您好,我饿了快餐”,“您的地址是”,“您吃什么餐”,“请问”,“谢谢您”,“对不起”,语言。并记录下客人的联系电话 中午用餐完,把第二天的菜品全部检和切配出来摆放到指定位置,当天用过的餐具和送餐用具收洗干净,后把地面卫生打扫干净。 采购、记帐、打餐配餐、送餐、厨师各岗位开会总结宣判每天不足问题,把第二天的目标设定出来,并做好记录。 把当天所采购物品做个明细,并做出第二天改进方法 把当天的营业收入情况做个明细 把当天出现不足的问题,做个总结,并做出每二天的完善改进方法。 把当天的菜品 把当天的送餐情况和服务态度、送餐的快捷改进方法。并设定第二天的改善目标 把当天目标进度和收入做出报告,为什么没有完成,问题出来哪里,怎么去改进方法。再做出第二天目标 备注 领导 :请输入姓名 .; 主管 : 请输入姓名 单位 : 填表人 : 输入姓名 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/2d2748e25527a5e9856a561252d380eb63942319.html