食品摊贩日常监督检查表 摊点名称: 摊点地址: 联系电话: 检查 项目 主体资格 检查情况(符合打√,不符合打×) 1、在明显位置公示登记卡、从业人员健康证、承诺书 2、食品应在保质期内,原辅料应符合安全要求。 落实 进货 制度 3、不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原辅料、食品添加剂及食品相关产品。 4、采购食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品应验收并具有进货台账,有合格证明。 5、操作台面等加工销售设施应保持干净整洁符合要求 6、应具有防蝇、防虫、防尘等防护措施 卫生 防护 要求 7、保持个人卫生,穿戴符合要求 8、餐饮具清洗、消毒符合要求 9、未使用过期、腐败变质、霉变生虫等影响食品安全的食品及原料 10、原料清洗彻底,生熟应分开,不存在交叉污染 使用食品添加剂情况 11、食品摊贩在现场制售过程中没有使用食品添加剂。 不符合 项描述 检查意见 检查人员签名: 年 月 日 被检查人 意 见 签名: 年 月 日 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/2ebaa3f0ae51f01dc281e53a580216fc710a5354.html