醋泡大蒜有什么功效 醋泡大蒜的功效保健作用是比较好的，因为可以帮助我们解腻味去腥，而且可以起到助消化的功效和作用，同时也可以起到延缓衰老以及杀灭寄生虫的效果，是比较利于健康饮食的。 1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。 2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 3、醋泡蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。 第 1 页 4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。 5、另外，醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是醋泡蒜没有这些禁忌。 副作用 什么东西都有它的短处，醋泡蒜也不例外，醋泡蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食 第 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/324f740d6aec0975f46527d3240c844769eaa0f7.html