我跟妈妈学做菜 六年级七班 周德芳 炒菜看似简单，可做起来却很难。平日里，看着妈妈不一会就变出一桌子美味佳肴。特别是妈妈做的西红柿炒鸡蛋，特别好吃，黏黏糊糊不带皮，吃到嘴里滑溜溜的，不用嚼。我羡慕不已，今天中午，我决定跟妈妈学这道西红柿炒鸡蛋。 首先，准备五个西红柿，三个鸡蛋和少量淀粉，一定再来一根香菜。妈妈先让我在电磁炉上烧半锅水，等水开了，把洗干净的西红柿放入开水中一滚，接着捞出。这样西红柿就好扒皮了。虽然少麻烦点，但我还是认真的把西红柿扒好皮并切去蒂。妈妈又让我把西红柿切成薄片，这一点比较难做，扒了皮的西红柿很不听话，总是乱跑。逮住它一切还淌出很多汁液，弄得菜板子上很湿。一个，两个......参差不齐的西红柿片摆在我的眼前了。我慢慢地收起西红柿片，心想：妈妈的功夫还真是练出来了，她切的菜总是那么漂亮。 妈妈要打鸡蛋了，我又抢过来，打鸡蛋我拿手，因为以前我自己经常用微波炉做蛋糕吃，也就练出来了。照妈妈的吩咐，把鸡蛋打的出来泡沫就可以了。下面就开火了，锅里先放入油，油热后先把鸡蛋倒入锅内，“吱啦”一声，鸡蛋涨的好大，吓得我“啊”了一声，躲到了妈妈身后。妈妈又唠叨说：“胆小鬼，有什么好怕的？”我只好硬着头皮继续往下干。鸡蛋炒好后，先舀到碗里，再把西红柿倒到锅里，慢炖一会。妈妈说，一定要把西红柿炖出砂来，里面的番茄红素才能被人体吸收。出砂后，再把一勺淀粉舀到碗里，加水搅拌均匀，我又围着西红柿洒了一圈。最后把炒好了的鸡蛋、切好了的香菜段和盐放入锅中，拌了拌，就顺利出锅了！ 看啊，红红的汤汁，黄色的鸡蛋，再配上翠绿的香菜，看上去靓靓的，闻上去香喷喷的，我忍不住尝了一汤匙，呀！真好吃！ 我盛了一碗让姥爷姥姥和爸爸妈妈尝尝，他们都连声说：“好吃，真好吃！我们芳芳也会做菜了！”我听了，心里真是乐开了花。 （指导老师：李秀梅） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/35210b74be23482fb5da4c2d.html