家乡的风味食品豆鼓作文

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家乡的风味食品豆鼓作文

在我模糊的印象里,十岁前,我大抵每年的寒暑假都在湖北老家度过,县城是极小的,只有两三个日用品小超市,更多的用品是每日晨起五六点的早市上买来的。或许是因为我是城里人,所以总是受到优待。

凡是乡里乡亲乃至于小伙伴们有好吃的,我全都能尝到。像鲜嫩可口的鱼糕、香辣爽口的梭子肉、软糯可口的蒸肉蒸菜,也有发糕、土家酱饼、莲蓬等小食。当然,炸绿色酱面、肥肠面、鱼丸面,不一而足。味蕾永远都是饱满的。但是我最期待的并非是上述的美食,而是家乡的豆豉——也许算是一种调料,所做成的美食,尤其是豆豉胡椒炒肉。

奶奶最了解我的口味。所以每次我阵风似的跑过厨房,那香气仿佛小蛇一样钻进鼻腔,却引起一阵辣意。不知不觉间,口水已经因为过满儿被挤下了嘴角。因而,比往日更早回家,不安分的坐在桌旁,等着奶奶停下炒勺,将那四色齐辉的菜肴端上桌面。豆豉黑、猪肉白、辣酱红、青椒绿,令人食指大动。然后一阵风卷残云,无论多少饭,我都能干掉。

我对豆豉的爱是远近闻名了。街坊四邻们有了好吃的,都会再炒上一碗豆豉胡椒炒肉,然后把我拉进来,我几乎是尝遍了整个院子人家的豆豉味。

不过,我还是觉得奶奶亲手做的更好吃,尤其是一家人把桌子搬到院子里吃饭,没有城市里喧闹的吵嚷,没有街道上五彩斑斓的灯光;


但是,有荷塘里阵阵蛙声和微风中的松涛,以及蝉的交响乐。还有萤火虫朴实自然的舞姿,这一切是世上最宁静、最平和的戏剧。

然而,我虽爱豆豉,却从未见过他被端上餐桌前的模样。后来我才发现,家家户户门口都有一个极宽而扁平的竹篓,里面装满了密密麻麻的黑色小圆粒儿,布满了灰尘。我也曾偷偷拿一粒品尝,差一点儿把我的牙崩了下来,只余下满嘴的灰尘,像是吃了块儿泥坑里的石子。谁又能想到,它在经历土的养护、水的滋润、火的考验后,竟能变为如此美味。

新冠疫情出来时,我们与老家再难联系,不再能尝到“土”气的美食了。待局势好转,我们收到了一大袋新豆豉。但不再有曾经熟悉的味道,也许是土地的味道吧。

再后来,我来到了北京。半年,只见了爷爷奶奶两面。父亲虽然带来了别处的豆豉,也不再有曾经的味道。而我,已是三年未回老家了。如今心里只余下模糊的印象。但有一种情感却是越发深厚,一种说不清、道不明的感觉。

我想念我心中的豆豉。


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