近年来，以儿童为消费对象的食品如雨后春笋般涌现，不仅花样繁多，色彩、口味也十分丰富。据调查，这些食品中含有大量的食品添加剂，其中备受儿童喜爱的乳酸饮料含12种食品添加剂，薯条含8种，棉花糖含9种……孩子长期食用这些含有食品添加剂的食物，对其健康成长存在诸多不利。因此，家长在为孩子挑选美食、满足孩子食欲的同时，也应该关注一下，哪些食品添加剂可能对孩子的生长发育和健康不利? 警惕4大类常用食品添加剂 1 咖啡因 长期食用含咖啡因的食品，会使儿童的骨密度降低，容易发生骨折。儿童处于小肌体向大肌体的成长时期，而咖啡因不利于长高，妨碍了孩子的成长。同时，食用含咖啡因的饮料，容易让孩子过于兴奋，不利于其脑组织发育。 2 反式脂肪酸 一般情况，每人每天摄取的反式脂肪酸不宜超过摄取总热量的1％，大约相当于2克。而一份炸薯条所含的反式脂肪酸已接近5克，一杯500毫升珍珠奶茶中的反式脂肪酸含量，已超出正常人体的承受极限。如果长期食用，肯定对孩子的生长发育不利。 3 含铝添加剂油条、粉丝、凉粉等食品在制作过程中通常会添加含铝的添加剂，经常食用会影响儿童脑细胞功能，导致记忆力下降、思维迟钝。 4 防腐剂 苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等防腐剂，会在一定程度上抑制儿童的骨骼生长，危害肝肾健康。若是食品企业没有严格执行国家标准，防腐剂也会成为儿童健康的隐形“杀手”。 另外，还有一些不符合卫生标准的小食品，会含有许多化学添加剂，如染色剂、甜味剂、香精、增塑剂等会给孩子身体造成直接伤害，严重影响他们的健康成长。食品添加剂可能给儿童造成哪些伤害 从上可知，随着食品添加剂在孩子体内的长期积累，其成长发育必将受到影响。国内外多项研究已经证明，过量的食品添加剂除了影响健康成长外，还对儿童的生殖、免疫、智力和生长发育等多方面带来不利影响。儿童过量食用添加剂，可能造成的常见伤害有： 慢性中毒 学龄儿童正处在生长发育阶段，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都不够健全。如果长期进食含有添加剂的食品，这些添加剂会在体内慢慢积蓄，导致睫性中毒。 损伤神经功能 由于学龄儿童对化学物质尤为敏感，若过多过久地进食色素含量高的食品，会影响其神经系统，引起好动、自制力差、行为怪癖、食欲减退、兴奋等症状。目前市场上销售的一些糖果、巧克力、碳酸饮料中都含有咖啡因，经常食用的孩子易出现过度兴奋、注意力无法集中等问题。 肥胖症 儿童过多摄入含有反式脂肪酸、甜味剂或香精等添加剂的食物，更容易造成明显的脂肪堆积，形成肥胖，影响生长发育，并会对中枢神经系统的生长发育造成不良影响。 引起代谢紊乱 孩子长期食用含有添加剂的食品，还会消耗其体内的解毒物质，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响，导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良，以及皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等过敏症状。 致癌 近年，研究人员还发现，发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，可形成有强致癌作用的亚硝基化合物。由于儿童的解毒能力和身体免疫力相当较弱，因此，应尽可能少吃含有此类添加剂的食品。 如何为孩子挑选健康安全的食品 面对种类繁多的儿童食品，孩子一定会非常喜爱。但在决定要为孩子购买食品时，父母应掌握正确的选购方法，并通过言传身教，教会孩子选择健康的美味食品，尽可能减少食品添加剂对孩子的负面影响。具体建议如下： 应尽量选择知名、正规厂家的儿童食品 按照规定，食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期、产品标准号等信息，还要注意配料表中应明确标注添加剂的名称。购买时，家长应看清标签内容，对食品的成分、容量等心中有数，选择适合孩子的食品。同时，要教育孩子不要买“三无”零食或饮料；在选购包装食品时，应查看包装是否完整无损，对包装粗糙、开裂，没有品牌或不标注生产日期的商品避免食用。 警惕异常“鲜、艳、白”的食品 家长应教孩子尽量远离色彩过于鲜艳的产品。要让孩子懂得新鲜天然、保质期较短、口味色泽朴素的食品才是安全的食品。在选购饮料时，要观察瓶内饮料的状态，不应有悬浮物、沉淀、浑浊等现象。教会孩子选择低脂、低盐、低糖、低添加剂的零食 孩子的健康零食首选乳制品，如酸奶和奶酪等食品经有益菌发酵后，更利于蛋白质、维生素等营养素的吸收。其次是新鲜水果或可以生食的蔬菜，富含维生素、无机盐、各种微量元素、消化酶和膳食纤维，非常有助于孩子调理肠胃，可预防便秘、解决积食等问题。还有就是干果小组合，可以让孩子适当吃一些花生、瓜子、核桃等坚果，它们富含氨基酸、必需脂肪酸、不饱和脂肪酸，有益于眼、脑、皮肤的发育。 选择加工度低的食品 为孩子购买食品时，家长应尽量选择加工度低的食品。加工度越高，食品中所含的添加剂也就越多。 我国针对婴幼儿食品和儿童食品的添加剂限制性规定 中国《食品添加剂使用卫生标准》法令明确规定，婴幼儿食品禁止使用任何人工合成色素。我国有几种限制性建议，如规定亮蓝不得用于儿童食品，谷氨酸钠禁用于婴幼儿食品等。中国对0～3周岁婴幼儿食品中的奶粉和米粉等配方食品做出了严格的规定和标准要求。儿童食品的添加剂执行的是《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760)。此外，2013年6月颁布的《食品安全法》对食品添加剂有了比较明确的规定。凡使用范围涵盖0～6个月婴幼儿的配方食品中，不得添加任何食用香料。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/36722e8025284b73f242336c1eb91a37f0113209.html