目录 摘要 1 关键词：本钱管理、本钱分析、本钱控制、本钱预算。 1 1、 引言 2 2、 工程本钱管理概述 2 3、 奶茶店行业的现状分析及本钱调研 3 行业背景 3 3.2 开奶茶店的投入本钱调查 3 3.3 奶茶店工程本钱的管理与控制 4 结论 4 参考文献 5 摘要 自上世纪80年代初我国开始引进工程工程管理这一概念来，随着我国经济的持续、快速开展，工程工程管理被提到了重要位置，越来越多的企业采用工程的形式开展工作，工程已逐步成为各类企业应对变化和挑战、实现战略目标的有效途径，成为经济和社会开展的助推器。工程管理能力也正在成为企业核心竞争力的重要组成局部。 关键词：本钱管理、本钱分析、本钱控制、本钱预算。 1、引言 近年来，我国许多支柱产业和领先行业都引入了工程管理理念和方法，工程管理作为一门通用的管理技术，已被广泛地运用到各行业及各政府部门，并且获得了瞩目的效率和效益，但在本钱管理体制上仍存在着各种原因造成的本钱浪费等的问题。怎样通过对工程工程本钱进行有效的组织、实施和控制而到达强化经营管理，完善本钱管理制度，提高本钱核算水平，降低工程本钱，实现目标利润，创造良好经济效益的目的是企业生存和开展的根底和核心。 工程本钱管理工作是工程管理的重要内容，关系着每个工程的经济效益，对企业的生存开展起着至关重要的作用。因此，有效控制本钱显得极为重要，加强工程本钱意识，以利提高企业的竞争力。 每个活动不管大小都是一个工程，上到三峡大坝工程，卫星发射工程，下到一场婚礼，一顿饭都属于一个工程，对于我们来说，创业或工作是最主要的，所以我们可以利用工程本钱管理的方法来对开设一家奶茶店所有可能发生的本钱进行计算说明，按照课程中工程本钱管理的原理，对开设奶茶工程进行本钱估算和本钱预算。 2、工程本钱管理概述 本钱在不同领域中有不同的定义，其中最重要的定义包括两个方面。其一是财务会计本钱与管理会计本钱的定义，人们以财务会计和管理会计的划分为依据而将本钱分为财务会计本钱和管理会计本钱两大类。其二是企业或组织的运营本钱与工程本钱的定义，人们以两种不同的活动为依据而将本钱分为日常运营本钱和工程本钱两大类。 广义的本钱定义认为：本钱是市场经济中商品或效劳价值的组成局部。因为在市场经济活动中人们要进行商品或效劳的生产经营活动或开展工程活动就必须消耗一定的资源，而这些资. 源的价值就是人们开展工程的日常运营或工程活动的本钱，所以实际上任何本钱都是人们为了创造商品或效劳价值所创造的费用。 国家财政部在?企业会计准那么?中规定：费用是指企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。费用只有在经济利益很可能流出从而导致企业资产减少或者负债增加，且经济利益的流出额能够可靠计算时才能予以确认。此处“费用〞指的就是本钱，即从所有者〔业主〕权益角度出发的定义。 有关本钱的根本定义中包含有四个层次的内涵：①本钱是开展生产和社会活动所消耗资源的经济价值。企业或组织进行产品或效劳的生产与经营活动就需要消耗资源从而产生本钱，政府、学校和其他组织开展非营利性活动也需要消耗资源从而产生本钱。②本钱是从实现特定工程而付出的经济价值。无论是企业开展盈利性生产及经营性活动发生的本钱，还是政府、学校和其他组织开展非营利性活动发生的本钱，都是人们开展活动而消耗资源所形成的付出。③本钱是组织为实现既定目的而垫付的资金。无论企业盈利性生产经营活动的本钱，还是政府、学校和其他组织非营利性活动的本钱，都是为实现组织的既定目的而垫付的资金，都应是可收回的。④本钱是组织为到达既定目的而损失的时机。因为人们可以使用相等经济价值去做多件事情，假设人们选做其中A事情就牺牲了做其他事情的时机，因此做其他事情中的最高价值就是做A事情的时机本钱。 3、奶茶店行业的现状分析及本钱调研 行业背景 正如零售业是一个国家最古老的行业之一也是一个国家最重要的行业之一，它占了我们生活中日常消费很大的一局部。 奶茶作为零售中的轻食产品客单价一般在10-30元左右，主要的用户定位为20-35岁之间的年轻、白领、学生女性用户，这些女性用户更容易冲动消费，在对饮品的追求上更加注重的是品质和新颖，在价格上普遍是可以接受的。 奶茶属于快消食品同时也满足了人类最底层的生存需求“水〞，并且在“水〞这个属性上提升为更有品质的“水〞，快消加上底层需求，由此可以推出奶茶是具有一定的周期复购。 近年来零售业在电子商务和移动支付的冲击下，传统的奶茶售卖方式从线下的“人找奶茶〞融合了线上的“奶茶找人〞的售卖模式。基于微信公众号和小程序的技术支持进行了数字化营销，提升门店零售的下单效率也节省了购置者不少的时间和空间本钱，让购物变得更加便捷的同时还可以提升产品复购率。 3.2 开奶茶店的投入本钱调查 奶茶店开店本钱明细 投资奶茶店铺在餐饮行业确实属于本钱较小的工程，不过越是被市场抬高的工程，就代表竞争力也越大，所以奶茶店本钱预算很重要。经过现场调研分析和综合比拟，我们得出通常开一家奶茶店需要以下投入： 1、品牌加盟费： 加盟费用上下不等。这个加盟费里面各家解释不一样，费用高的送的东西相对多一些，大局部加盟费用在30000元左右。 2、管理费： 这个费用是总部从加盟商的利润里抽取的一局部费用，有的按年收，有的按月收，交了这个费用的好处是在奶茶店加盟期间得到公司的新品方案及其他效劳。 3、保证金：合同期满返还，一般情况下是1万元左右。 4、设备费：这块费用从5000-40000不等，具体依照门店档次配置，一般来说稍微正规点的门店设备费用在3-4万之间。 . 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/418d46708562caaedd3383c4bb4cf7ec4afeb6ad.html