杭州旅游之名菜小吃特产 杭州，一个美丽的城市，号称“人间天堂”，人文历史悠久、风景秀美、名胜古迹众多。作为中国八大美食之一的“浙菜”，杭州菜肴以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称，并且因为其名菜、小吃、特产而吸引了无数的游客。本文将为大家介绍杭州旅游之名菜、小吃、特产。 名菜 杭州菜有着丰富的菜系和烹调方法，名菜更是不胜枚举。首推的当属“西湖醋鱼”，其历史可以追溯到唐代。鱼肉鲜嫩，加上醋的酸味，糖的甜味，还有姜、蒜等调味品的点缀，让这道菜别有一番滋味。 还有“龙井虾仁”、“东坡肉”等名菜也是不可错过的美味。龙井虾仁选用新鲜的虾仁，拌以龙井茶，色香味俱佳；而东坡肉则是将选好的五花肉先用油开始煸炒，再加入调料，炖煮2小时左右，吃起来口感非常柔软。 小吃 除了名菜，杭州的小吃也是特别有名，比如“蟹壳黄”、“咸酥鸭”、“小笼包”等等。蟹壳黄是把馅料放在薄脆的酥皮里包裹而成，口感香脆，既不油腻，也不太甜。咸酥鸭的外皮酥脆，而肉质鲜嫩，口感十分美妙。小笼包则是一款名闻遐迩的杭州特色小吃，皮薄、馅多、味浓、形状小巧可爱。无论是当地人还是游客，都很喜欢吃这种口感软糯、汁水丰富的小笼包。 特产 除了名菜、小吃之外，杭州的特产更是让人忍不住想要一试。比如“龙井茶”、“西湖莼菜”、“杭白菜”等等。龙井茶是中国十大名茶之一，又被称为中国国饮。它的颜色金黄油绿，气味鲜香，口感甘甜回甘，是世界上最为出名的绿茶之一。 西湖莼菜是杭州著名的水生植物，口感清甜，且营养丰富，使用范围也很广泛。比如可以烹制莼菜肉丝面，味道鲜美。而杭白菜则在味道上有着浓郁的“清甜之味”，而且丰富的营养价值，深受人们的喜爱。 总结 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4ba921ba83eb6294dd88d0d233d4b14e84243e75.html