七月新鲜核桃上市，如何识别药水泡过的核桃？ 我们都知道，核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。“七月核桃八月梨”，眼下又到了新鲜核桃上市的季节，往年核桃曾被多次曝光用药水浸泡，今年是否会卷土重来，我们又该如何识别防范药水核桃？ 药水核桃对人体的危害： 有些商家为了图核桃卖相好，会用双氧水等药水浸泡和清洗核桃，让核桃表面变得白净，没有正常核桃该有的那种黑褐色的斑点。双氧水等药水洗过的核桃不仅表面变白，而且色泽鲜亮，虽然给核桃起到了漂白美容的作用，让核桃更好看一些。但由于双氧水本身是有腐蚀作用的，核桃皮厚薄不均，有很多裂缝，而且两头还有出气孔，在双氧水的腐蚀漂白作用下，双氧水会渗入核桃里。不仅破坏核桃仁的营养，人吃了还会烧伤肠胃黏膜；吃多了，在身体里积累还会出现中毒现象。并且人在剥核桃食用时，手不仅要接触到核桃外壳，还要接触到核桃的果肉，这样有毒元素也会通过果肉进入人体内，损害人体健康。 怎样选购优质健康的核桃： 一看：外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。 二闻：经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。 三摸：购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。 下次购买核桃亲们一定要注意：高颜值核桃很可能是双氧水泡过的，营养不在还可能损害身体健康。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4debb12f0166f5335a8102d276a20029bd646362.html