文学作品里的江南菜描写 江南好，风景旧曾谙。 日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。 能不忆江南? 这是诗中江南的美景。 金庸武侠小说《鹿鼎记》中有这样一段描述： 韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜，实在饿得狠了，心想就算是蚯蚓毛虫，老子也吃了再说，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。他两口吃了半只，说道：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。” 自打读完《鹿鼎记》之后，我不仅记住了韦小宝七个貌美如花的大小老婆，也对书中提到的湖州粽子难以忘怀。 这是小说中的江南美食。 虽然至今不曾品尝过地道的湖州粽子，但并不妨碍我对它的喜爱，一直让我心驰神往。最近读到一本书，让我从书中品尝到了江南特色美食的滋味，满足了我对江南美食的无限遐想。 《炊烟食客》作者黄磊。起初我以为是人间四月天的黄磊黄老师，慢慢读下来，才发现是一场乌龙，此黄磊非彼黄磊。 本书作者黄磊，是著名的作家、编剧。创作至今，发表文学作品数百万字，先后获冰心文学奖，《少年文艺》年度好作品奖等；创作和参与创作电视剧作品有《局中人》《锋刃》等，曾获得“华鼎奖”最受欢迎电视剧集奖，东方卫视“视果”称号。 《炊烟食客》是一本可以品尝味道的食物之书，这本书借由食物由心而发，由味而散，共分为素食雅心、田园霁月、江南盛宴、点于 匠心、巷弄风情五个篇章，包含八宝菜、毛豆腐、桂花藕、桂花鸭、鸡头米、菊花脑、霉干菜、糯米饭、炒皮肚等40种特色美食，读起来简直让人忍不住要流口水。 比如写灌汤包，品尝扬州著名的蟹黄包，作者这样描述： “包子皮薄到了极致，颤巍巍的一大个，如量体裁衣，在小小的蒸笼里满满当当地挤着。应是照顾老饕，上来的时候已经不那么烫了，用一根吸管插进包子里，将汤汁吸上来，黄澄澄的，夹杂这一些细碎的蟹肉，鲜到了机制，唇齿留香……” 读到这段文字的时候，作者描述的画面感好强，好似我也在品尝美味的灌汤包，唇齿留香…… 《炊烟食客》写美食、写记忆、写情感，跟随着作者的描述，好像走进了烟雨迷蒙的江南，与友人一起品尝各色美味佳肴。 在我读这本书的时候，总是不由自主想起汪曾祺写的美食文章。与汪曾祺相比，估计故乡的美食深深印在黄磊老师的心中，所以有许多的话要对读者说，因此文字美则美矣，却不够简练，并掺杂着丝丝的小资情调，是我所不喜的。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4fa2990c2d3f5727a5e9856a561252d380eb2084.html