龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 大麦茶，阳光味道守望者 作者：ＭＯＭＯ 来源：《医学美学美容》2007年第07期 我们平时习惯称之为“茶”的饮料未必都含有茶成分，比如大麦茶，它就是最怀旧却又最流行的“非茶之茶”。 夏天，一个人在家里可以做什么？看书、看影碟、听音乐、上网……还有就是坐在飘窗上喝大麦茶。 第一次喝“大麦香茶”，多少是看了大帅哥金城武的面子。他站在大幅大麦茶饮料广告牌里的蓝天与金色麦浪之中，陶醉地闭上双眼，似乎连风中飘舞的白衬衫也带着大麦的香味。而在褐色的大麦茶里，我分明尝出了充满阳光感的焦香，很令人满足。 后来，有个朋友送了我一包大麦茶，隔着透明的包装能看到黑褐色麦粒颗颗饱满，闪烁出丰收时节的光泽。我因此舍弃了瓶装的大麦香茶，自己用一只小壶来煮大麦茶，等着那一小壶色泽金黄的茶汤散发出一种介于茶叶与咖啡之间，类似粮食被烘烤的香气慢慢升腾，待到微凉，注入陶碗中，坐在木椅上慢慢喝，很容易就联想到乡村、麦芒、草帽…… 当然，在办公室就适宜研磨后的袋装大麦茶，不仅方便，而且由于研磨得极细，焦香味更浓，只要开水一泡即可。起初颜色和味道都平淡，越泡反而越来越浓郁，喝在嘴里竟也有丝丝香甜。 到了盛夏三伏天，一出门就不停流汗，人就像刚从游泳池里捞出来一样。往年的此时，我总是不停地猛灌可乐和汽水，今年突然变得排斥起那些加入了甜味剂的饮料，回到家的第一件事就是打开冰箱，倒上一杯冰凉的大麦茶，一口气喝下去，没有人工的甜味，微涩的口感非常解渴，喝完之后，口腔里只会留下淡淡的阳光味道。 什么是大麦茶？ 大麦茶并不是真正的“茶”，而是一种谷物饮品，即将素有“东方咖啡”之称的大麦经特殊烘焙处理而成。 大麦茶在中国 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料。北方盛产大麦，于是人们就用炒熟的大麦粒熬成大麦茶，闻起来有一种类似咖啡或茶的清香。特别是对于不少哈尔滨人来说，大麦茶就是除了“哈啤”之外的第二心爱饮料。现在，不少知名饮料厂商纷纷推出大麦茶系列产品，使得大麦茶迅速成为了饮品新贵。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 大麦茶在日本 在日本，无论大小商场到夏天都设立大麦茶专柜，柜台上挂起一只只风铃，风吹来时叮叮当当的铃声就让人感觉清凉。日本市场上的大麦茶种类繁多，有保持一粒粒焦麦形态、需上火煮的，有与绿茶混合一起的，方便的袋泡大麦茶更是分出杯用型、瓶用型、冷水型、热水型……真是琳琅满目。 大麦茶在韩国 大麦茶重新流行起来与韩剧的风行不无关系。韩国餐馆里，客人一坐下，就先为你端上一杯免费提供的大麦茶，而许多韩国家庭更是以大麦茶代替饮用水。 多麦多健康 不含任何添加剂的大麦茶除了消暑解渴，对健康也很有好处：冷饮具有防暑降温之功，热饮具助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用，长期饮用还能养颜、减肥。 神奇源自大麦 大麦茶由大麦焙炒而成，而大麦本身就含有大量的营养素，有消滞开胃的功效，具有很高的药用价值。《本草纲目》中早有记载：“大麦味甘、性平，有平胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸下气、消积进食、补虚劣、壮血脉、益颜色、保五脏、化谷食之功。”中药方中常见麦粒入药，可治消化不良、食欲不振。 大麦茶含有人体所需的17种微量元素、19种以上的氨基酸，此外还富含维生素B族和维生素E、钾、铁以及不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维，可缓解身体疲劳，既生津止渴，又帮助消化。 无糖低热量 大麦茶含有许多营养成分，但并不含茶碱、咖啡因，不刺激神经，不影响睡眠，也不会让茶具和牙齿染色。无糖型大麦茶饮料是糖尿病人也可以放心享用的饮料，又因其本身还是低卡饮品，有美容颜、去油腻之效，非常有利于减肥和保持体形。因此，当你在执行减肥计划时，不妨将大麦茶作为白水与茶之外的主要饮品。 最天然消暑的饮料 顶着三伏天热辣辣的太阳，家人将大壶的大麦茶送至田间地头，让劳作的人大碗灌下，十分解渴——大麦茶的最初形态就是这样的。而现在，将大麦茶泡开后放入冰箱冷却，即是最佳的消暑饮料。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/500bc89484254b35eefd344f.html