肉包子怎么做 肉馅包子的做法(如何让肉馅包子好吃？) 肉包子多汁好吃，是很多人最喜欢的面食之一。但是很多人总是自己做肉包子，总觉得不如外面早餐店做的又香又多汁。其实肉包子好吃不好吃，主要看肉包子是不是调和好了。很多人做肉包子只是简单的调味，结果味道干涩有木头味。那么肉包子怎么勾兑才好吃呢？下面，我们将为您一一解答。 肉包子馅的最佳配方？ 食材：五花肉500克、葱姜水250克、香葱1把、蚝油、老抽、白糖、生抽、鸡精、食盐、食用油适量 1、将五花肉去皮洗净，改刀剁成黄豆大小的肉末，装碗； 2、先加入食盐搅拌至吃力，然后分3-4次加入250毫升葱姜水并保持一个方向搅拌上劲至所有水分吸收； 3、依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香调味并保持搅拌至搅匀； 4.加入一勺熟油，拌匀，锁水。加入切碎的细香葱，搅拌均匀。香浓多汁的肉夹馍馅就做好了。 调肉包子馅为什么要打水？ 为了让肉包子又香又多汁。原因如下: 1.这肉装满水后多汁。很多人做包子总是吃干柴的主要原因是不给肉馅加水，不是为了节约原料。因为肉馅本身蛋白质就很高，蒸出来的肉馅容易缩水，导致水分少，味道自然是干柴。但是，如果你先给肉馅加水，也就是说，半斤肉吃到足够的水使其有弹性后，你可以调味一次，加一点熟油锁住水分。这样包好的包子蒸，因为肉馅水分高，不容易快速蒸出来，只会慢慢出来。当包子最后熟了，水分保存得很好，肉包子自然就有了香喷喷的汤汁，这是肉包子多汁的关键。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/649c8eb3514de518964bcf84b9d528ea81c72fc9.html