庖丁解牛-原文及翻译 原文 庖（ páo）丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所 踦（ yǐ ）（ 5），砉（ xū）然（ 6）向然，奏刀騞然（ 于《桑林》（ 8）之舞，乃中《经首》之会（ 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道（ 遇（ 14）而不以目视，官知止而神欲行（ 9）。 11）至此乎？” 7），莫不中音。合 文惠君曰：“嘻（ 10 ），善哉！技盖（通：盍）（ 12）也，进（ 13）乎技矣。始臣之 15）。依乎公理（ 16），批大郤 解牛之时，所见不过牛者。三年以后，何尝见全牛也。方今之时，臣以神 （ 17），导大窾（ 18），因其诚然（ 19）技经肯綮之何尝（ 20），而况大軱（ gū）（21）乎！良庖岁更刀，割（ 22）也；族（ 23 ）庖月更刀，折（ 24） 也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发（ 25）于硎（ xíng）。 27）其于游 彼节者有间（ 26），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎（ 刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。固然，每至于族（ 28）， 吾见其难为，怵（ 29）然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（ huò）（ 30）然已解（ 26），如土委地 （ 31）。提刀而立， 为之四顾， 为之意得志满 （ 32 ）， 善刀（ 33）而藏之。” 文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生（ 说明 （ 5）踦（ yǐ ）：支撑，接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。 （ 11）盖：同“盍”，亦即“何”，何，如何。 （ 12）道：天道，自然的规律。 （ 13）进：超出。 （ 14）遇：会集，接触 （ 15）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 （ 16）公理：指牛体的自然的肌理构造。 （ 17）批：击，劈开。郤：缝隙。 （ 18）导：顺着，循着，这里有导入的意思。窾（ kuǎn）：空。 （ 19）因：依。诚然：指牛体原来的构造。 （ 20）技经：犹言经络。技，据清俞樾考据，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（ qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之何尝，即“何尝技经肯綮”的宾语前置。 （ 21）軱（ gū）：股部的大骨。 （ 22）割：这里指生割硬砍。 （ 23）族：众，指一般的。 34）焉。” 优选 1 / 2 庖丁解牛-原文及翻译 （ 24）折：断，指用用刀折骨。 （ 25）发：出。硎（ xíng）：磨刀石。 （ 26）节：关节。间：空隙。 （ 27）恢恢乎：宽绰的样子。 （ 28）族：指（筋骨）交织聚结处。 （ 29）怵（ chù）然：惧怕的样子，这里指谨小慎微的样子 （ 30）謋（ huò）：骨血分别的声音 （ 31）委地：委：卸落，坠下。散落在地上 （ 32）意得志满：悠闲自得称心如意。 （ 33）善刀：善通“缮”，修治，这里是拭擦的意思。擦抹刀。 （ 34）养生：指养生之道。 译文 有一个姓丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着 的地方，都发出皮骨相离声，进刀时发出（读‘huo’）地响声，这些声音没有不符合乐律的。它符合《桑林》舞乐的节拍，又符合（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高妙到这类程度呢？” 厨师放下刀子回答说：“臣下所爱好的是自然的规律，这已经超出了关于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（关于牛体的构造还不认识），（看到的）没有不是全牛的，（和一般人所见同样）。三年以后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。此刻宰牛的时候，臣下不过用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。顺着牛体的肌理构造，劈开筋骨间大的缝隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依附着牛体原来的构造。宰牛的刀素来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更况且股部的大骨呢？技术高妙的厨工每年换一把刀，是由于他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每个月换一把刀，由于他们用刀子去砍骨头。此刻臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有缝隙的，但是刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有缝隙的骨节，那么在运行刀刃时必定宽绰而有余地（应付自如）了，所以用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来同样。即便这样，但是每当碰上筋骨交织的地方，我一见那边难以下刀，就十分警惕而谨小慎微，眼光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨血就已经分别，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而喜悦地四下环视，为这一成功而悠闲自得、称心如意。拭好了刀把它收起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了你的话，学到了养生之道啊。” [1] 优选 2 / 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/665cc04bc57da26925c52cc58bd63186bdeb92c1.html